BASE MOLECULAR E FÍSICOQUIMICA DA VIDA II

Os aminoácido caracterízanse por:

• Todos os aminoácidos forman parte de péptidos e proteínas

• Os aminoácidos proteicos posúen un carbono alfa que é quiral na maioría deles

• Presentan un grupo amino libre con carácter ácido

• Presentan un grupo carboxilo con carácter básico

Os aminoácidos clasifícanse segundo a cadea lateral en catro grupos: (indica a opción incorrecta)

• Neutros apolares: con grupo R non polar. A pH 7 a súa carga neta é 0.

• Neutros polares: con grupo R polar con carga positiva ou negativa. A pH 7 a súa carga neta é 0.

• Básicos: con grupo R de carga positiva, cun grupo amino ionizado. A pH 7 a súa carga neta é positiva.

• Ácidos: con grupo R de carga negativa, cun grupo carboxilo ionizado. A pH 7 a súa carga énegativa.

Entre as propiedades dos aminoácidos figuran:

• Baixa masa molecular e insolubles en auga

• Cristalizable e punto de fusión baixo

• Sólidos e sen actividade óptica

• Estereoisomería e coportamento anfótero

O pH para o cal un aminoácido é un ión dipolar neutro, denomínase punto Isoeléctrico (pI).

• Se o pH > pI, a carga neta do aminoácido é negativa xa que acepta electróns.

• Se o pH < pI, a carga neta do aminoácido é positiva xa que cede protóns.

• Se o pH > pI, a carga neta do aminoácido é negativa xa que cede protóns.

• Se o pH < pI, a carga neta do aminoácido é positiva xa que cede electróns.

Sobre a isomería dos aminoácidos

• Todos os aa proteicos presentan isomería

• As formas D presentan o grupo amimo á esquerda

• Os aminoácidos proteicos son formas L

• As formas D son dextróxiras e as L son levóxiras

Sobre o enlace peptídico, indica a opción correcta

• É un enlace tipo amida

• Ten carácter parcial de dobre enlace (resonancia)

• Os grupos carboxilo e amino quedan enposición trans

• Todas son correctas

Na estrutura de hélice-alfa...

• Os restos de aa rotan 100º respecto ao anterior de forma levóxira

• Cada volta de hélice equivale a 3,6 aminoácidos

• presenta abundncia de prolina

• estabilízase mediante pontes de hidróxeno cada dous aa

A estrutura de conformación beta

• É exclusiva de proteínas fibrosas

• Carece de enlaces de hidróxeno

• Estabilízase mediante forzas de Van der Waals

• Presenta disposición paralela ou antiparalela asemellando unha lámina en zig-zag

A hélice de coláxeno

• Está formada maioritariamente por prolina

• Ten disposición dextróxira

• Cada volta inclúe 5 residuos

• presenta enlaces de hidróxeno intracatenarios

A estrutura terciaria de proteínas...

• Estabilízase mediante enlaces entre aminoácidos próximos

• A conformación fibrosa é soluble en auga

• Está constituída por dominios

• A conformación globular é típica de proteínas con función estrutural