KUIS 2 Biokimia gizi

Peranan mineral dalam tubuh, kecuali

• pembentuk garam (pd tulang & gigi)

• komponen senyawa biologis aktif

• komponen pembentuk enzim

• aktivator enzim

Kelompok mineral tubuh yang termasuk kedalam komponen utama adalah

• Silikon, Mn, Mo, Se, Cr

• C,H,O,N,S,P, Mg, Na,K, Cl

• Ag, Hg, Pb

• Arsen, Cad, Ni, Silikon

Kalium (K) Merupakan mineral esensial dan dikenal sbg elektrolit bagi tubuh, salah satu fungsinya adalah

• Menjaga potensial membran sel

• Pembentukan tulang dan otot

• Koagulasi darah

• penggumpalan darah

zink (Zn) merupakan Element essensial dalam makanan, fungsi Zn berperan penting dalam

• metabolisme

• sintesis DNA dan RNA

• pembentukan tulang

• mengahasilkan anti oksidan

yodium Merupakan komponen hormon tiroksin yang berperan dalam tubuh, jika tubuh kekurangan yodium akan menyebabkan

• keropos tulang

• penuaan dini

• kekurang darah

• hipertrofi kel tiroid/gondok

fungsi utama Besi (Fe) adalah

• membentuk hemoglobin

• transport energi

• Absorpsi Ca di lumen

• kation utama di dalam sel

salah satu mineral yang berperan dalam transport energi (ATP, ADP, Kreatin P, fosfoenolpiruvat) adalah

• kalium

• calsium

• besi

• fosfor

kalsium berfungsi sebagai Unsur pembentuk tulang & gigi, Pengaturan fungsi saraf & otot, Membantu proses pembekuan darah. sumber makanan yang mengandung Kalsium adalah

• garam dapur dan daging

• Produk olahan susu, kacang-kacangan & telur

• Sayuran merah dan gula

• mentega dan umbi-umbian

Penyakit yang disebabkan oleh Defisiensi “K" adalah

• hipertensi

• jantung kronis

• kelemahan otot dan kekacauan mental

• keropos pada tulang

klorida ( Cl) berfungsi Memelihara keseimbangan air & asam basa dlm tubuh serta Berperan dlm pembentukan asam hidroksida, dibawah ini adalah sumber Cl, Kecuali

• Garam dapur

• sayuran hijau

• daging,

• susu, telur