17.3 Китайская кухня

Какое основное отличие китайской кухни от остальных?

• многокомпонентность и сочетание различных вкусов

• масштаб блюд

• использование секретных специй

• все блюда содержат мясо в разных видах

Какой ингредиент был основным в китайских блюдах в древние времена?

• рис

• бамбук

• лапша

• различные виды растений

Выберите неверное утверждение про китайскую кухню:

• в современной китайской кухне не едят блюда, которые пришли из древности

• китайцы используют вок для быстрого приготовления еды

• тема еды в Китае самая популярная

• китайцы используют все возможные варианты приготовления пищи для лучшего ее хранения

В какой кухне ингредиенты для блюд подбираются согласно нормам китайской медицины?

• в аньхойской

• в контонской

• в сычуаньской

• в чжэцзянской

Какая особенность есть у контонской кухни?

• еда готовится в воке

• все блюда готовятся на пару

• блюда имеют сладковатый вкус

• эта кухня популярнее у китайцев, нежели чем у европейцев

Сколько традиционных видов кухонь в Китае?

• 8

• 4

• 6

• 12