營養顧問課程 - 第4堂考試

如果要減重，卡路里攝取量至少要比自己的卡路里消耗量低多少?

• 少400卡

• 少500卡

• 少600卡

• 少700卡

以下什麼營養素不能產生能量? (可多選一個答案)

• 碳水化合物

• 維他命

• 蛋白質

• 礦物質

以下哪項正確描述卡路里? (可多選一個答案)

• 卡路里是量度能量的單位

• 100卡路里相等於 1 千卡(kcal)；千卡是量度食物能量的常用單位

• 把 1 克水的溫度提高攝氏 1 度，便需要 1 卡路里的熱能

• 在評估健康的人每日所需的能量時，年齡、性別、體重及活動量都不用考慮

1. 1克蛋白質可以提供4千卡能量

2. 1克碳水化合物可以提供9千卡能量

以上兩個描述正確嗎?

• 正確

• 錯誤

• 部份正確

• 無從判斷

假設Mandy每日的能量消耗量是1200kcal

那麼她的碳水化合物的攝取量(g)是多少?

(假設佢每天想攝取60%碳水化合物的能量)

• 72g

• 80g

• 180g

• 198g

假設Kris每日的能量消耗量是1800kcal

那麼她的脂肪的攝取量(g)是多少?

(假設佢每天想攝取20%脂肪的能量)

• 40g

• 60g

• 90g

• 100g

假設一個金奇異果的纖維量是5g，請問每日至少要食幾多個才可以夠每日纖維量?

• 3個

• 4個

• 5個

• 6個

以下哪種食物有飽和脂肪? (可多選一個答案)

• 椰油

• 豬油

• 動物脂肪

• 氫化植物油

以下哪項正確描述反式脂肪? (可多選一個答案)

• 牛和羊的奶和脂肪天然含有小量反式脂肪

• 攝取量應不超過人體每天所需能量的 3%

• 起酥油沒有反式脂肪

• 攝取過量反式脂肪會增加患心臟病的風險

在血液和組織中的膽固醇可以有兩個來源生成:

1. 飲食

2. 內源性合成

請問以上2項描述正確嗎?

• 正確

• 錯誤

• 部份正確

• 無從判斷