KIẾN THỨC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM NĂM 2021

Luật nào sau đây là Luật An toàn thực phẩm?

• Luật số 55/2010/QH12.

• Luật số 56/2010/QH12.

• Luật số 09/2012/QH13.

• Luật số 15/2012/QH13.

Nghị định 115/2018/NĐ-CP ngày 04/9/2018 của Chính phủ về quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm có hiệu lực khi nào?

• Ngày 10/9/2018

• Ngày 20/10/2018

• Ngày 20/11/2018

• Có hiệu lực kể từ ngày ký

Nước dùng để sản xuất chế biến thực phẩm được kiểm nghiệm theo Quy chuẩn kỹ thuật nào sau đây?

• QCVN 01:2009/BYT

• QCVN 02:2009/BYT

• QCVN 6-1:2010/BYT

• QCVN 6-2:2010/BYT

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần phải đáp ứng những nhóm điều kiện nào sau đây để đảm bảo an toàn thực phẩm?

• Điều kiện về cơ sở

• Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ

• Điều kiện về con người

• Cả 3 điều kiện trên

Kiểm tra thực phẩm bắt đầu từ thời điểm sơ chế, chế biến cho đến khi thức ăn được chế biến xong:

• Bước 1

• Bước 2

• Bước 3

Kiểm tra bước 1 trong kiểm thực ba bước là

• Kiểm tra thực phẩm từ khâu chế biến, nấu nướng đến khi ăn

• Kiểm tra nguồn nguyên liệu thực phẩm trước khi nhập vào cơ sở chế biến (bao gồm nguyên liệu thực phẩm khô, tươi sống).

• Kiểm tra mẫu thức ăn lưu

Có bao nhiêu nhóm hành vi bị cấm được quy định trong Luật An toàn thực phẩm?

• Điều 4 luật ATTP có 12 nhóm hành vi

• Điều 5 luật ATTP có 13 nhóm hành vi

• Điều 6 luật ATTP có 14 nhóm hành vi

• Điều 7 luật ATTP có 15 nhóm hành vi

Nghị định nào sau đây quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm đang có hiệu lực ?

• Nghị định 115/2018/NĐ-CP

• Nghị định số 91/2012/NĐ-CP

• Nghị định số 86/2011/NĐ-CP

• Nghị định 178/2013/NĐ-CP

Những dấu hiệu khi bị ngộ độc thực phẩm cấp tính là gì?

• Buồn nôn, nôn

• . Đau bụng, tiêu chảy

• Không có dấu hiệu rõ ràng, nhưng độc tố tích lũy đến một mức nào đó mới gây bệnh

• Câu a và b đúng

Theo khuyến cáo để đảm bảo về an toàn thực phẩm, thời gian từ sau khi nấu nướng đến khi ăn trong trường hợp không có trang thiết bị bảo quản chuyên dụng không quá:

• 1 tiếng

• 2 tiếng

• 3 tiếng