bảo quản và chế biến thực phẩm

Chế biến thực phẩm có vài trò gì

• Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn

• Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm

• Tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng, hấp dẫn

• Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng, hấp dẫn

Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm

• Không ăn thức ăn nhiễm độc tố

• Dùng thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng

• Sử dụng đồ hôp hết hạn sử dụng

• Ăn khoai tây mọc mầm

Trong những biện pháp sau, biện pháp nào đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

• Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống và chín trong cùng một thời điểm

• Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thông tin cơ sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, còn hạn sử dụng.

• Để lẫn thực phẩm sống và chín

• Không che đậy thực phẩm sau khi nấu chín.

Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm

• Rau củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn

• Rửa thịt sau khi đã cắt thành từng lát

• Không để ruồi, bọ đậu vào thịt, cá

• Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài

Nhiệt độ khi bảo quản lạnh là bao nhiêu

• Từ 1 đến 5 độ C

• Dưới 0 độ C

• Từ 1 đến 7 độ C

• Từ 2 đến 7 độ C

Nhiệt độ đông lạnh là

• Từ 1 đến 7 độ C

• Dưới 7 độ C

• Từ 0 đến 7 độ C

• Dưới 0 độ C

Thời gian bảo quản bằng cách làm lạnh là bao lâu

• Từ 1 đến 2 ngày

• Từ 3 đến 7 ngày

• Từ 2 đến 8 ngày

• Từ 1 đến 7 ngày

Phương pháp ướp thường áp dụng đối với thực phẩm nào?

• Rau ngót

• Quả Dứa

• Cà pháo

• Bưởi

Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh chúng ta cần

• Ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo
• Ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng
• Ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ

Vì sao nước không phải là chất dinh dưỡng nhưng lại có vai trò rất quan trọng đối với đời sống con người?

• Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, giúp chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể
• Nước là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể, giúp cơ thể điều hòa thân nhiệt
• Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, giúp cơ thể điều hòa thân nhiệt
• Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể, là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất bên trong cơ thể, giúp cơ thể điều hòa thân nhiệt