ÔN TẬP HỌC KỲ I

Đâu là nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamins?

• 
• 
• 
• 

Chế độ ăn uống khoa học cần phải đạt điều gì?

• Ăn nhiều thực phẩm có chất béo và nhiều đạm.

• Chỉ nên ăn một số thực phẩm quen thuộc.

• Phân chia số bữa ăn hợp lý theo thời gian tiêu hóa thức ăn của cơ thể.

• Ăn nhiều thực phẩm ưa thích.

Đâu là nhóm thực phẩm giàu chất béo?

• 
• 
• 
• 

Nếu chỉ sử dụng thường xuyên một loại thực phẩm thì sẽ xảy ra điều gì với cơ thể?

• Tiện lợi

• Thiếu hụt dinh dưỡng.

• Rất ngon miệng

• Dễ chế biến

Thịt, cá, tôm, cua thuộc nhóm dinh dưỡng nào?

• Đạm

• Vitamin

• Chất béo

• Nhóm đường bột

Chế độ ăn uống khoa học cần phải đạt điều gì?

• Chỉ nên ăn một số thực phẩm quen thuộc.

• Ăn thực phẩm có đủ các chất dinh dưỡng với tỉ lệ thích hợp.  

• Ăn nhiều thực phẩm có chất béo và nhiều đạm.

• Ăn nhiều thực phẩm ưa thích.

Vai trò xây dựng, tạo ra tế bào mới thuộc nhóm thực phẩm nào?

• Nhóm giàu chất đường, bột

• Nhóm giàu chất béo   

• Nhóm giàu chất đạm                        

• Nhóm giàu chất khoáng

Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?

• Rất nhiều

• 1

• 2

• 3

Đối với phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, người ta phân làm mấy phương pháp chế biến?

• 4

• 2

• Rất nhiều

• 3

Quy trình thực hiện món trộn là:

• Chế biến món ăn → Trình bày món ăn → Sơ chế nguyên liệu

• Chế biến món ăn → Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn

• Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn → Chế biến món ăn

• Sơ chế nguyên liệu → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn.