Quiz บทปฏิบัติการที่ 2 ลิพิด

ข้อใดคือขั้นตอนการเตรียมสบู่ที่ถูกต้อง

1. คนจนสารละลายข้น ไม่แยกชั้น

2. เทใส่พิมพ

3. เตรียมน้ำมันพืช

4. เทสารละลาย NaOH

• 1,2,3,4

• 2,1,3,4

• 3,4,1,2

• 4,3,1,2

เมื่อเกลือแคลเซียมและเกลือแมกนีเซียมทําปฏิกิริยากับสบู่จะเกิดสิ่งใด

• สบู่

• ไคลสบู่

• เกลือแกง

• สารซักฟอก

ถ้าเราใช้น้ำฝนล้างสบู่ออกจะเกิดปฏิกิริยาอย่างไร

• จะมีฟองน้อยและล้างออกง่าย

• จะมีฟองมากและล้างออกง่าย

• จะมีฟองมากและล้างออกยาก

• ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

สมบัติของลิพิดมีอะไรบ้าง

• มีขั้ว, ละลายในน้ำและละลายได้ดีในตัวทำละลายอินทรีย์ที่ไม่มีขั้ว เช่น เฮกเซน

• มีขั้วและลายในน้ำได้ดี

• ไม่มีขั้ว, ไม่ละลายน้ำแต่ละลายได้ดีในตัวทำละลายอินทรีย์ที่มีขั้ว เช่น เบนซีน

• ไม่มีขั้ว, ไม่ละลายน้ำแต่ละลายได้ดีในตัวทำละลายอินทรีย์ที่ไม่มีขั้ว เช่น เฮกเซน

ลิพิดคืออะไร

• สารอินทรีย์ที่ประกอบด้วย คาร์บอน ไฮโดรเจนและออกซิเจนเป็นหลัก

• สารอินทรีย์ที่ประกอบด้วย คาร์บอน และออกซิเจนเป็นหลัก

• สารอนินทรีย์ที่ประกอบด้วย คาร์บอน ไฮโดรเจนและออกซิเจนเป็นหลัก

• สารอนินทรีย์ที่ประกอบด้วย คาร์บอน ไฮโดรเจนและเป็นหลัก

สามารถทดสอบเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้นได้อย่างไร

• ทดสอบได้โดยให้ทำปฏิกิริยากับโพแทสเซียมไอโอไดด์ซึ่งจะมีไอโอดีนเกิดขึ้น

• ทดสอบได้โดยทำปฏิกิริยากับโพแทสเซียมคลอไรด์ ซึ่งจะมีไอโอดีนเกิดขึ้น

• ทดสอบได้โดยทำปฏิกิริยากับโพแทสเซียมเปอร์แมงกานีส ซึ่งจะได้ไอโอดีน

• ทดสอบได้โดยทำปฏิกิริยากับโพแทสเซียมไนเทรต ซึ่งจะได้ไอโอดีน

โมเลกุลของสบู่ประกอบด้วยอะไรบ้าง

• ประกอบด้วยไฮโดรคาร์บอนเป็นโซ่ยาวรวมอยู่กับหมู่ไฮดรอกซี

• ประกอบด้วยไนโตรเจนเป็นโซ่ยาวรวมอยู่กับหมู่คาร์บอกซิล

• ประกอบด้วยไนโตรเจนเป็นโซ่ยาวรวมอยู่กับหมู่ไฮดรอกซี

• ประกอบด้วยไฮโดรคาร์บอนเป็นโซ่ยาวรวมอยู่กับหมู่คาร์บอกซิล

ทำไมสบู่ถึงสามารถละลายส่วนที่เป็นไขมันได้

• เพราะสบู่จะหันปลายที่มีขั้ว ไปละลายในน้ำมันหรือไขมันส่วนด้านที่ไม่มีขั้ว คือ ด้านคาร์บอกซิเลตไอออนจะละลายในน้ำ

• เพราะสบู่จะหันปลายที่มีขั้วไปจับกับด้านคาร์บอกซิเลต ส่วนด้านที่ไม่มีขั้วจะไปละลายน้ำมันหรือไขมัน

• เพราะสบู่จะหันปลายข้างที่ไม่มีขั้ว ไปละลายในน้ำมัน หรือไขมันส่วนด้านที่มีขั้ว คือ ด้านคาร์บอกซิเลตไอออนจะละลายในน้ำ

• ไม่มีข้อใดถูก

ทำไมสบู่ถึงสามารถละลายได้ทั้งในน้ำและไขมัน

• เพราะส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอนละลายในน้ำและส่วนคาร์บอกซิลละลายในไขมัน

• เพราะส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอนละลายในไขมันและส่วนเอไมด์ละลายในน้ำ

• เพราะส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอนละลายในไขมันและส่วนของเอมีนละลายในน้ำ

• เพราะส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอนละลายในไขมันได้และส่วนคาร์บอกซิลละลายน้ำได้

สาเหตุการเกิดการเหม็นหืนของน้ำมันเกิดจากอะไร

• เกิดจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวทําปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ จะได้สารที่มีกลิ่น เหม็นหืน

• เกิดจากกรดไขมันอิ่มตัวทําปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ จะได้สารที่มีกลิ่น เหม็นหืน

• เกิดจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวทําปฏิกิริยากับไนโตรเจนในอากาศ จะได้สารที่มีกลิ่น เหม็นหืน

• เกิดจากกรดไขมันอิ่มตัวทําปฏิกิริยากับไนโตรเจนในอากาศ จะได้สารที่มีกลิ่น เหม็นหืน