4-3_如何利用材料特性辨識材料

有一種白色的粉末，摸起來細細的，聞起來沒有氣味，加入水中攪拌後會完全溶解，加入紫色高麗菜汁後會變成藍綠色，這種粉末有可能是小蘇打粉。

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絕對不能用口嘗不知名的調味品和粉末材料，以免發生危險。

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所有的調味品溶解在水中後，都是透明無色的。

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將砂糖加入水中後會完全溶解，再加入紫色高麗菜汁便可以知道它的酸鹼性。

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廚房中的各種調味品和粉末材料，都會溶解在水中。

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麵粉加入水中後無法完全溶解。

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麵粉摸起來細細的，顆粒比食鹽細，所以一定可以溶解在水中。

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有一種白色的粉末，摸起來粗粗的，聞起來沒有氣味，加入水中攪拌後會完全溶解，加入紫色高麗菜汁後會變成紅色，這種粉末有可能是食鹽。

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將麵粉加入水中後會完全溶解，再加入紫色高麗菜汁便可以知道它的酸鹼性。

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廚房裡有一種接近白色的粉末，摸起來細細的，聞起來有一點氣味，加入水中攪拌後不會溶解，這種粉末有可能是麵粉。

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