คาร์โบไฮเดรต

ธาตุที่เป็นองค์ประกอบหลักของสารประเภทคาร์โบไฮเดรต คือข้อใด

• C H O

• C H O N

• C H O P

• C H O S

มอนอเมอร์ของพอลิแซ็กคาร์ไรด์ในข้าวและแป้งคืออะไร

• คอลลาเจน

• วิตามินซี

• กลูโคส

• มอลโทส

ข้อใดกล่าวถูกต้อง

• กลูโคสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหรือมอนอแซ็กคาไรด์

• คาร์โบไฮเดรตในข้าวและแป้งซึ่งมีโมเลกุลขนาดใหญ่เป็นพอลิแซ็กคาไรด์

• สารโมเลกุลขนาดเล็กที่มารวมตัวกันเพื่อเกิดเป็นพอลิเมอร์เรียกว่ามอนอเมอร์

• ถูกทุกข้อ

น้ำตาลในข้อใดเป็นมอโนแซ็กคาไรด์

• ซูโครส

• กลูโคส

• แล็กโทส

• มอลโทส

มอลโทส แล็กโทส และซูโครสจะมีสูตรโมเลกุลเหมือนกันตามข้อใด

• C₅H₁₀O₅

• C₆H₁₂O₆

• C₁₂H₂₂O₁₁

• C₁₄ H₂₀O₁₂

คาร์โบไฮเดรตประเภทใดมีขนาดโมเลกุลใหญ่ที่สุด

• แป้ง

• เซลลูโลส

• ไกลโคเจน

• น้ำตาลโมเลกุลคู่

ไดแซคคาไรด์ หมายความถึงสารในข้อใดต่อไปนี้

• คาร์โบไฮเดรตที่ได้จากการย่อยสลายแป้งเท่านั้น

• คาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการและนำไปใช้ได้ทันที

• คาร์โบไฮเดรตที่พบมากในอาหารที่ได้จากสัตว์

• คาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยโมโนแซคคาไรด์ 2 โมเลกุล

น้ำตาลในข้อใดที่สลายตัวแล้วให้กลูโคสมากที่สุด

• ซูโครส

• มอลโทส

• แล็กโทส

• กาแล็กโทส

ข้อใดเป็นมอนอแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาร์ไรด์

• กลูโคส กาแล็กโทส

• ซูโครส ฟรักโทส

• กาแลกโทส มอลโทส

• แลกโทส กลูโคส

ข้อใดไม่ถูกต้องเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต

• เซลลูโลสและแป้งมีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเป็นองค์ประกอบ

• มอนอแซ็กคาไรด์มีโครงสร้างทั้งแบบโซ่เปิดและโซ่ปิด

• น้ำตาลที่เชื่อมต่อกันในไดแซ็กคไรด์และพอลิแซ็กคาไรด์บริเวณเชื่อมต่อจะถูกทำลายด้วยเอนไซม์

• เมื่อย่อยน้ำตาลทรายจะได้น้ำตาลกลูโคสและแล็กโทส