KIểm tra cuối giờ- Khối 8- Cookies-Tuần 20

Nguyên liệu chính để làm bánh Butter cookies có thể là

• Bột mỳ

• trứng vịt

• đường xay

• trứng gà

• bơ

Quy trình làm bánh Chocolate cookies bao gồm mấy bước chính

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

Cách thực hiện bước 1: Trộn hỗn hợp khi làm bánh Butter cookies

• -Trộn bơ mềm với đường xay

  -Cho tiếp lòng đỏ trứng trộn đều

  - Cho hỗn hợp bột khô trộn đều

• -Trộn hỗn hợp bột khô: Bột mỳ+ vani+ bột nở+ muối

  -Trộn bơ mềm với đường xay

  -Cho tiếp lòng đỏ trắng trứng trộn đều

  -Cho hỗn hợp bột khô trộn đều

• -Trộn hỗn hợp bột khô: Bột mỳ+ vani+ bột nở+ muối

  -Trộn bơ mềm với đường xay
  - Cho hỗn hợp bột khô trộn đều-

• -Trộn hỗn hợp bột khô: Bột mỳ+ vani+ bột nở+ muối

  -Trộn bơ mềm với đường xay

  -Cho tiếp lòng đỏ trứng trộn đều

  -Cho hỗn hợp bột khô trộn đều

Sử dụng lò để nướng bánh cookies với kích thước đường kính bánh khoảng 3cm, dày 1cm thông thường là

• -Lửa 2 mặt

  -Nhiệt độ: 160℃

  -Thời gian 18 phút

• -Lửa 2 mặt

  -Nhiệt độ: 170℃

  -Thời gian 18 phút

• -Lửa 2 mặt

  -Nhiệt độ: 180℃

  -Thời gian 18 phút

• -Lửa 1 mặt

  -Nhiệt độ: 160℃

  -Thời gian 18 phút

• -Lửa 1 mặt

  -Nhiệt độ: 180℃

  -Thời gian 18 phút

Tạo hình bánh Butter cookies nên dùng

• Viên bằng tay

• Xúc bằng thìa

• Dùng đui để bơm

• Dùng khuân

Yêu cầu thành phẩm bánh Chocolate cookies

• Trạng thái: Bánh giòn.

• Màu sắc: Nâu sáng

• Màu sắc: Vàng đều.

• Mùi vị: Ngọt vừa ăn. Thơm đặc trưng