مراجعة علي انواع المواد الغذائية

ما المادة المستخدمة للكشف عن الجلوكوز؟

• محلول اليود

• محلول البيوريت

• محلول بندكت

• اختبار المسحة

اي من المواد التالية يستخدم محلول البيوريت للكشف عنها؟

• البروتين

• الجلوكوز

• الدهون

• النشا

يستخدم اليود للكشف عن وجود النشا في المواد الغذائية كيف يتحول اليود في حالة وجود النشا؟

• من اللون البرتقالي الي اللون الاحمر

• من اللون الازرق المسود الي اللون البرتقالي

• من اللون الاخضر الي اللون الازرق

• من اللون البرتقالي الي اللون الازرق المسود

الي من المواد التالية يتميز بوجود الدهون والبروتين

• البطاطس

• الارز

• لحم الضأن

• قطعة من الخبز

يستخدم اختبار المسحة للكشف عن وجود........؟

• النشا

• الجلوكوز

• الدهون

• البروتين