健康模擬試題B1
Authored by 陳威聖 陳威聖
Biology
7th - 9th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
阿龍在處理食物時，不慎讓手部化膿的傷口碰觸食物，造成他人食品中毒，此中毒很有可能是因為何種病菌而造成？
(A)大腸桿菌
(B)腸炎弧菌
(C)肉毒桿菌
(D)金黃色葡萄球菌
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
化學性食品中毒的影響不包括下列何者？
(A)汙染耕種以及周邊環境的土壤與水
(B)增加罹患癌症的風險
(C)致使器官受損，如：肝臟和腎臟
(D)促進人類的神經和智能發展
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
以下何者並非細菌性食品中毒發生的主要原因？
(A)生熟食交叉汙染
(B)料理人員衛生習慣不佳
(C)食材保存不佳受到細菌汙染
(D)食用產生組織胺的魚類
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
預防食品中毒的五要包含：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。針對這五要的說明，以下何者正確？
(A)要洗手的對象主要是料理食物的人員，吃的人則不一定
(B)食材放進冰箱後都可以常保新鮮，不會腐壞
(C)澈底加熱時，應確認食材的溫度至少達到75 ℃，才能有效殺菌
(D)食品烹調後若無法馬上食用完畢，應保溫在50 ℃以上
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
青春期是人生的第二個快速發育的階段，營養需求也和以往有些不同。以下關於各類營養素的敘述，何者正確？
(A)咖啡會阻礙鈣質的吸收，但是茶類並不會
(B)蔬菜當中的纖維素會阻礙腸胃蠕動
(C)為了促進鐵質的吸收，要注意維生素C的攝取
(D)維生素 C 可以從紅肉、內臟當中獲得
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
我們不應該以什麼樣的態度來面臨青春期？
(A)不斷的去羨慕別人長得比自己高或漂亮
(B)尊重他人，欣賞同儕的發育與變化
(C)欣賞自己的獨特，體會成長給自己帶來的改變
(D)平時多以坦率、真誠、關懷的態度，結交同性或異性朋友
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
(甲)象牙質；(乙)牙髓腔；(丙)琺瑯質。上述牙齒的構造，由外而內的排列順序為？
(A)甲乙丙
(B)乙丙甲
(C)丙甲乙
(D)甲丙乙
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