健康模擬試題B1

阿龍在處理食物時，不慎讓手部化膿的傷口碰觸食物，造成他人食品中毒，此中毒很有可能是因為何種病菌而造成？

• (A)大腸桿菌
• (B)腸炎弧菌
• (C)肉毒桿菌
• (D)金黃色葡萄球菌

化學性食品中毒的影響不包括下列何者？

• (A)汙染耕種以及周邊環境的土壤與水
• (B)增加罹患癌症的風險
• (C)致使器官受損，如：肝臟和腎臟
• (D)促進人類的神經和智能發展

以下何者並非細菌性食品中毒發生的主要原因？

• (A)生熟食交叉汙染
• (B)料理人員衛生習慣不佳
• (C)食材保存不佳受到細菌汙染
• (D)食用產生組織胺的魚類

預防食品中毒的五要包含：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。針對這五要的說明，以下何者正確？

• (A)要洗手的對象主要是料理食物的人員，吃的人則不一定
• (B)食材放進冰箱後都可以常保新鮮，不會腐壞
• (C)澈底加熱時，應確認食材的溫度至少達到75 ℃，才能有效殺菌
• (D)食品烹調後若無法馬上食用完畢，應保溫在50 ℃以上

青春期是人生的第二個快速發育的階段，營養需求也和以往有些不同。以下關於各類營養素的敘述，何者正確？

• (A)咖啡會阻礙鈣質的吸收，但是茶類並不會
• (B)蔬菜當中的纖維素會阻礙腸胃蠕動
• (C)為了促進鐵質的吸收，要注意維生素C的攝取
• (D)維生素 C 可以從紅肉、內臟當中獲得

我們不應該以什麼樣的態度來面臨青春期？

• (A)不斷的去羨慕別人長得比自己高或漂亮
• (B)尊重他人，欣賞同儕的發育與變化
• (C)欣賞自己的獨特，體會成長給自己帶來的改變
• (D)平時多以坦率、真誠、關懷的態度，結交同性或異性朋友

(甲)象牙質；(乙)牙髓腔；(丙)琺瑯質。上述牙齒的構造，由外而內的排列順序為？

• (A)甲乙丙
• (B)乙丙甲
• (C)丙甲乙
• (D)甲丙乙

「青少年會覺得自己像演員，隨時有觀眾在關注與評論自己的打扮與行為」，這樣的現象我們稱為下列何者？

• (A)想像觀眾
• (B)個人神話
• (C)假裝愚蠢
• (D)自我控制

下列哪一項不是遇到挫折時可以運用的正向思維？

• (A)任何遭遇到的挫折，都有使我們成長的地方
• (B)別人都很順利，只有我會遭遇到挫折
• (C)任何困難都可以想辦法找出解決的方法
• (D)每個難題都有轉機，都會過去

進入青少年時期後，應正確面對因性荷爾蒙分泌而激發的性衝動，下列關於性衝動的敘述何者錯誤？

• (A)僅有自慰行為可以緩解性衝動
• (B)可透過跑步或游泳等運動來消耗體力
• (C)應避開刺激性慾的圖文
• (D)學習控制自己的性衝動是青春期的重要課題