Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Awetan Hewani

Tujuan dari jenis usaha makanan hewani yang disesuaikan dengan SDA daerah setempat adalah... 

• Hemat biaya transportasi

• Bahan baku lebih bernutrisi

• Agar harga produksi lebih mahal

• Perencanaan usaha pengolahan lebih matang

• Meningkatkan harga jual produk

Industri yang terkait ketersediaan makanan dan minuman untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi bagi kehidupan manusia disebut...

• Industri kuliner

• Industri makanan

• Industri produk nabati

• Industri produk hewani

• Industri sumber daya alam

Perhatikan tujuan pembuatan makanan awetan dari bahan hewani berikut. 1) Memenuhi kebutuhan masyarakat, 2) Dijual ke daerah lain bahkan ekspor, 3) Memudahkan impor, 4) Meningkatkan promosi pariwisata, 5) Menguntungkan distributor. Berikut yang termasuk tujuan pembuatan makanan awetan dari bahan hewani adalah... 

• 1), 2), dan 3)

• 1), 3), dan 5)

• 1), 2), dan 4)

• 2), 3), dan 4)

• 3), 4), dan 5)

Berikut yang termasuk tujuan modifikasi produk makanan awetan dari bahan hewani adalah... 

• Meningkatkan ekspor dan impor

• Mengurangi tingkat higine produk

• Memenuhi kebutuhan masyarakat

• Memperpendek usia produk

• Memberi variasi rasa dan bentuk

Perhatikan makanan awetan berikut. 1) Keripik buah, 2) Kimchi, 3) Udang Ebi, 4) Keju, 5) Bakso. Berikut yang termasuk makanan awetan dari bahan baku hewani adalah... 

• 1), 2), dan 3)

• 2), 3), dan 4)

• 1), 3), dan 5)

• 1), 2), dan 5)

• 3), 4), dan 5

Gambar berikut ini merupakan salah satu makanan awetan dari bahan baku hewani yang disebut... 

• Nugget

• Dendeng

• Ikan asin

• Rendang

• Kornet

Makanan awetan yang berupa campuran daging sapi yang biasanya dikemas pada kaleng dan dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu disebut...

• Mentega

• Kornet

• Keju

• Dendeng

• Bakso

Berikut yang benar tentang cara pengawetan ikan asin adalah... 

• Penambahan bumbu-bumbu tertentu dan diasap

• Penambahan garam dan dilakukan pengawetan

• Penambahan MSG dan dilakukan pengeringan

• Penambahan garam dan dilakukan penjemuran

• Penambahan garam dan gula dan dilakukan fermentasi

Makanan berikut ini umumnya dibuat melalui proses... 

• Penggilingan daging sapi

• Fermentasi sayur-sayuran

• Pengasinan ikan

• Pengawetan mentega

• Fermentasi susu sapi atau kambing

Udang kecil yang melalui proses pengeringan dan melalui proses pengasinan secara alami disebut... 

• Udang Galah

• Udang Ebi

• Kepiting

• Udang Jerbung

• Lobster