Lipidi

Da cosa sono composti i lipidi?

• Idrogeno (H), ossigeno (O), azoto (N)

• Ossigeno (O), azoto (N), cloro (Cl)

• Ossigeno (O), carbonio (C), idrogeno (H)

I lipidi hanno la funzione:

• Di riserva energetica

• Pulitori

• Strutturale

• Protettiva

Quali acidi grassi possono essere pericolosi?

• Insaturi

• Saturi

Quali sono le 5 categorie dei lipidi?

• Trigliceridi, fosfolipidi, glicolipidi, steroidi e cere

• Classe, ordine, fosfolipidi, glicolipidi, steroidi

I grassi acidi trans industriali si ricavano dagli acidi...

• Saturi

• Insaturi

Cosa vuol dire processo di idrogenazione

• Aggiungere molecole d'acqua

• Aggiungere molecole di idrogeno

I grassi acidi trans industriali non sono pericolosi per la salute.

• Vero

• Falso