Tiêu chuẩn ăn uống

Thực phẩm nào dưới đây giàu chất đạm?

• rau xanh

• mỡ lợn

• bánh mì

• thịt bò

 Giá trị dinh dưỡng của thức ăn biểu hiện ở?

•  Chỉ phụ thuộc vào thành phần các chất chứa trong thức ăn

• Chỉ phụ thuộc vào năng lượng chứa trong thức ăn

• Phụ thuộc vào thành phần và năng lượng các chất chứa trong thức ăn

• Khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể

Vì sao ở các nước đang phát triển, trẻ em bị suy dinh dưỡng thường chiếm tỉ lệ cao ?

• Vì ở những nước này, do đời sống kinh tế còn khó khăn nên khẩu phần ăn của trẻ không chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của các em.

• Vì ở những nước này, trẻ em chịu ảnh hưởng của tình trạng ô nhiễm không khí nên khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng gặp nhiều cản trở.

• Vì ở những nước này, động thực vật không tích luỹ đủ các chất dinh dưỡng do điều kiện thời tiết khắc nghiệt, kết quả là khi sử dụng các động thực vật này làm thức ăn, trẻ sẽ bị thiếu hụt một số chất.

• Tất cả các phương án trên

Đối tượng nào dưới đây thường có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn các đối tượng còn lại ?

• Phiên dịch viên

• Nhân viên văn phòng

• Vận động viên đấm bốc

• Lễ tân

Những nguyên tắc khi lập khẩu phần ăn?

•  Đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

•  Đảm bào cân đôi các thành phần và giá trị dinh dưỡng của thức ăn.

•  Đảm bào cung cấp dủ năng lượng, vitamin, muối khoáng và cân đối về thành phần các chất hữu cơ.

• Tất cả các đáp án trên

Khẩu phần ăn là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong

• một đơn vị thời gian.

• một tuần.

• một bữa.

• một ngày.

Người béo phì nên ăn loại thực phẩm nào dưới đây?

• Đồ ăn nhanh

• Nước uống có ga

• Ăn ít thức ăn nhưng nên ăn đầy đủ tinh bột

•  Hạn chế tinh bột, đồ chiên rán, ăn nhiều rau xanh

Nhu cầu về loại thức ăn nào dưới đây ở trẻ em thường cao hơn người lớn ?

• A. Tất cả các phương án

• B. Gluxit

• C. Prôtêin

• D. Lipit

Nhu cầu dinh dưỡng của con người phụ thuộc vào những yếu tố nào sau đây ?

1. Giới tính

2. Độ tuổi

3. Hình thức lao động

4. Trạng thái sinh lí của cơ thể

• 1,2,3,4

• 1,2,3

• 1,2,4

• 2,3,4

Vì sao trong khẩu phần ăn, chúng ta nên chú trọng đến rau và hoa quả tươi ?

1. Vì những loại thức ăn này chứa nhiều chất xơ, giúp cho hoạt động tiêu hoá và hấp thụ thức ăn được dễ dàng hơn.

2. Vì những loại thực phẩm này cung cấp đầy đủ tất cả các nhu cầu dinh dưỡng cần thiết của con người.

3. Vì những loại thức phẩm này giúp bổ sung vitamin và khoáng chất, tạo điều khiện thuận lợi cho hoạt động chuyển hoá vật chất và năng lượng của cơ thể.

• 1,2,3

• 1,2

• 1,3

• 2,3