В якому цеху готують страви з прісного тіста?
Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього

Quiz
•
Special Education
•
4th - 12th Grade
•
Hard
Олексій Тіхонов
Used 5+ times
FREE Resource
12 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Борошняному цеху
У соусному відділенні гарячого цеху
Кондитерському цеху
Холодному цеху
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Після тривалого використання м'ясорубки «TS 12» двигун раптово зупинився. Які помилки допущені робітником м'ясного цеху підприємства ресторанного господарства?
Довго працював без зупинки машини
Подавалось м’ясо великими шматками
Сильно натискав товкачиком на шнек
Всі відповіді вірні
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Як називають виріб з прісного тіста, який має форму сонця?
Млинець
Вареник
Пельмень
Галушка
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Яким видам теплових обробок підлягають вироби з прісного тіста?
Тушкування, Термоміксинг,
Сушіння
Папільйот, Копчення,
Су-від
Всі відповіді вірні
Варіння, Смаження, Запікання
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Робочими органами м’ясорубки є:
Дискові ножі
Ножові решітки
Шнек, рухомі і нерухомі ножі і решітки
Всі відповіді вірні
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Як визначають відстань між робочими валками в сучасних машинах для розкачування тіста?
Візуально
Виміряють лінійкою
Відстань між валками регулюється автоматично на початку технологічного процесу
За допомогою шкали біля регулятора валків
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Що таке борошно?
Продукт, який одержують шляхом кристалізації дрібних частин зерна використовують для приготування кулінарних виробів
Продукт, який одержують шляхом обсмаження зерен використовують для приготування кондитерських виробів
Продукт, який одержують подрібненням у порошок зерен різних культур і використовують для приготування кулінарних страв та кондитерських виробів .
Всі відповіді вірні
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
10 questions
Строевая подготовка

Quiz
•
10th - 11th Grade
15 questions
Раздел 1 Метрология

Quiz
•
5th Grade
10 questions
"Вместе к вершинам" - игра для 5-х классов

Quiz
•
6th - 8th Grade
15 questions
Обществознание "Социальные отношения"

Quiz
•
KG - University
15 questions
ДІ Київстар

Quiz
•
1st - 5th Grade
15 questions
терморегуляція і шкіра

Quiz
•
12th Grade
11 questions
Текстовый процессор

Quiz
•
10th Grade
15 questions
Подорож сторінками кримінального кодексу

Quiz
•
1st - 12th Grade
Popular Resources on Quizizz
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade
Discover more resources for Special Education
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade