Quelle est la signification de BRSA ?

• boissons rafraichissantes sauf apéritif

• boissons rapides sauf alcool

• boissons rafraichissantes sans alcool

• brasserie restaurant sans alcool

Quels sont les 3 composants principaux d'un soda?

• Eau Gazeuse

• Sucre

• Arômes naturels ou artificiels

• Sirops

Donner les 2 sous-familles des eaux plates

Un jus obtenu à partir de fruits pressés sans traitement, ni additif est :

• un jus de fruit frais pressé

• un pur jus de fruits ou 100 % jus de fruits

• un jus de fruit concentré

• un nectar de fruits

Le coca appartient à quelle famille de BRSA?

• Eaux

• Sodas

• Jus de fruit

• Caféine

Qu'appelle t-on un jus de fruits à base de concentré ?

• Boisson composée uniquement de jus de fruits, sans ajout de sucre ou d’eau.

• Jus composé uniquement de jus de fruits, sans ajout de sucre ou d’eau.

  Pressé minute

• Boisson dans laquelle une partie de l’eau a été éliminée pour faciliter le transport, puis réintégrée.

• Un jus de fruits plutôt épais avec des purée de fruits à l'intérieur.

Parmis les propositions choisir les eaux minérales plates

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Un client vous demande un Diabolo menthe de quoi s'agit-il?

• Eau + Sirop de menthe

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• Une limonade + Sirop de menthe

• Un petit diable

Où doit-on stocker les Sirops?

• Au bar à température ambiante?

• Au frais + 4°C

La sous-famille des Limonades contient principalement quel arôme?

• agrumes

• café

• fruits éxotiques