Salmonella

La Salmonella è un batterio di forma cilindrica/tondeggiante, quindi può essere considerato un coccobacillo.

• Vero

• Falso

A che cosa servono le ciglia (estroflessioni) che escono dal corpo centrale?

• Per il movimento.

• Per l'ancoraggio.

• Sia per il movimento che per l'ancoraggio.

Quali sono gli alimenti a rischio Salmonella?

• Uova cotte, acqua non potabile e latte crudo

• Carne, pesce e salami stagionati.

• Uova, carne e latte sia crudi che cotti.

• Salami non stagionati; uova, carne, molluschi bivalvi e latte crudi.

• Formaggi a base di latte che non ha subito trattamento termico; molluschi cotti.

La Salmonella provoca un'intossicazione.

• Vero

• Falso

Separare gli alimenti crudi da quelli cotti serve a evitare la contaminazione biologica.

• Vero

• Falso

Un portatore sano non ha sintomi e, di conseguenza, non può contagiare.

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Osserva l'immagine. Rappresenta il batterio Salmonella?

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