โปรตีน

การละลายน้ำของโปรตีนเป็นอย่างไร

• โปรตีนละลายน้ำได้ทุกชนิด

• โปรตีนไม่ละลายน้ำทุกชนิด

• โปรตีนบางชนิดละลายน้ำได้เล็กน้อย

• ไม่มีข้อใดถูก

โปรตีนเป็นสารประเภทใด

• มอนอเมอร์

• พอลิเมอร์

โปรตีนมีสถานะเป็นอย่างไร

• ของแข็ง

• ของเหลว

• แก๊ส

• ถูกทุกข้อ

ข้อใดเป็นชนิดของโปรตีน

• โปรตีนตัวหน่วงปฏิกิริยา

• โปรตีนสะสม

• โปรตีนโครงสร้าง

• โปรตีนโมเลกุล

โปรตีน 1 กรัม ให้พลังงานกี่แคลอรี

• 1

• 2

• 3

• 4

การทดสอบโปรตีนด้วยสารละลายไบยูเร็ต จะได้สารสีอะไร

• สีฟ้าเขียว

• สีส้มเหลือง

• สีน้ำเงินม่วง

• ไม่สามารถทดสอบด้วยสารละลายไบยูเร็ตได้

สิ่งมีชีวิตใช้สารใดเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์โปรตีน

• แป้ง

• กรดไขมัน

• น้ำตาล

• กรดอะมิโน

พันธะที่เกิดในโมเลกุลของโปรตีน คือพันธะใด

• พันธะนิวคลีโอไทด์

• พันธะเพปไทด์

• พันธะไกลโคไซด์

• พันธะโคเวเลนต์

ข้อใดไม่ใช่ธาตุองค์ประกอบหลักของโปรตีน

• คาร์บอน

• ไฮโดรเจน

• ออกซิเจน

• ฟอสฟอรัส

เราไม่สามารถพบโปรตีนได้ในอาหารประเภทใด

• นม

• ข้าว

• ไข่

• ถั่ว