PideByPide2

Derin dondurucu ve dolap dereceleri hangi ısı aralığında olmalıdır ?

• -18/-24 ve 1/4

• -18/-23 ve 1/8

• -18/-24 ve 1/4

• -18/-23 ve 1/4

Maydanozlu biberiye de kaç gr maydanoz vardır ?

• 30

• 40

• 50

• 60

Kaşarlı pide harcı kaç gramdır ?

• 110

• 120

• 130

• 140

Tehlikeli ısı aralığı aşağıdakilerden hangisidir?

• 1/4

• -1/-4

• 10/40

• 4/60

Çağrı süreli personel bir ay içinde maksimum kaç gün çalıştırılabilir ?

• 7

• 15

• 12

• 21

İçeceklerde bardak buz oranı ne olmalıdır?

• İşaretli çizgiye kadar

• 1/2

• 1/4

• 1/3

Toplam servis süremiz kaç dakika olmalıdır ?

• 4-6

• 8-10

• 5-7

• 6-8

Künefe basım işleminde iki kabın arasına neden yağlı kağıt koyulur?

• Tabakların özenlice ayrışması için

• Bakırın künefeye temas edip zehirlenmeye yol açmaması için

• Rahat sayılıp açık verilmesini önlemek için

• Yumuşak kalması için

Yan ürün olarak satılan ekstra kaşarın doğru gramajı aşağıdaki görsellerden hangisinde verilmiştir ?

• 
• 
• 
• 

Yan ürün olarak satılan ekstra kaşar kaç gr olmalıdır ?

• 20

• 25

• 30

• 35