Latihan soal IPA Bioteknologi

Berikut ini ilmi-ilmu mendukung dalam penerapan bioteknologi kecuali...

• Biokimia

• Genetika

• Fisika

• Kimia

Perhatikan produk-produk makanan dan minuman yaitu

1, Tempe, 2 Tahu, 3 Bir, 4. Sirup, 5. Kecap

Produk makanan dan minuman yang memanfaatkan mikroorganisme adalah ...

• 1,2 dan 3

• 1,2 dan 5

• 2,3 dan 5

• 3,4 dan 6

Di bawah ini produk bioteknologi asli indonesia kecuali...

• Tahu

• Tempe

• Kecap

• Roti

Mikroorganisme yang di gunakan untuk membantu membuat tempe adalah

• Saccharomyces cerevisae

• Acebacter xylinum

• Neurospora craza

• Rhizopus oligosporus

Keunggulan tempe kedelai dibanding bahan bakunya yang berupa kedelai adalah

• Menghasilkan energi lebih tinggi

• Mudah cerna

• Kadar protein lebih tinggi

• Lebih murah

perhatikan beberapa tahap pembuatan tempe kedelai berikut ....:

1. Pencucian 2. Perebusan 3. Penirisan 4. Peragian 5. Pemeraman

Urutan yang benar dalam proses pembuatan tempe adalah...

• 1,2,3,4,5

• 1, 3, 2, 4, 5

• 2, 1, 3, 4, 5

• 5, 4, 3, 1, 2

Dalam proses pembuatan tempe, agar, kulit kedelai mudah lepas, dilakukan

• Perebusan

• Perendaman

• Penjemuran

• Peragian

Dalam proses pemeraman tempe, suhu yang sesuai kurang lebih

• 30⁰C

• 32⁰C

• 34⁰C

• 35⁰C

Mikroorganisme yang di gunakan untuk membuat tape adalah...

• Saccharomyces cerevisae

• Rhizopus oryzae

• Neurospora craza

• Acatobacter xylinum

Kadar alkohol yang dihasilkan dari proses fermentasi tape adalah ...

• 4-10 %

• 12-15 %

• 30-50 %

• 75 %