Próbki

Próbka pierwotna

• próbka otrzymana przez połączenie wszystkich próbek pierwotnych pobranych z partii lub podpartii

• ilość materiału pobrana z jednego miejsca partii lub podpartii

• próbka przygotowana ze średniej próbki laboratoryjnej

• reprezentatywna część próbki zbiorczej przeznaczona do badania laboratoryjnego

Próbka laboratoryjna

• próbka otrzymana przez połączenie wszystkich próbek pierwotnych pobranych z partii lub podpartii

• ilość materiału pobrana z jednego miejsca partii lub podpartii

• próbka przygotowana ze średniej próbki laboratoryjnej

• reprezentatywna część próbki zbiorczej przeznaczona do badania laboratoryjnego

Próbka do analizy

• próbka otrzymana przez połączenie wszystkich próbek pierwotnych pobranych z partii lub podpartii

• ilość materiału pobrana z jednego miejsca partii lub podpartii

• próbka przygotowana ze średniej próbki laboratoryjnej

• reprezentatywna część próbki zbiorczej przeznaczona do badania laboratoryjnego

Próbka zbiorcza

• próbka otrzymana przez połączenie wszystkich próbek pierwotnych pobranych z partii lub podpartii

• ilość materiału pobrana z jednego miejsca partii lub podpartii

• próbka przygotowana ze średniej próbki laboratoryjnej

• reprezentatywna część próbki zbiorczej przeznaczona do badania laboratoryjnego

Proces przygotowania próbki: (wielokrotny wybór)

• jest prosty

• jest złożony

• może wywołać straty analitów, oraz dodatkowe zanieczyszczenia

• nie może wywołać straty analitów, oraz dodatkowych zanieczyszczeń

Warunkiem dokładności analizy (wielokrotny wybór)

• Prawidłowe pobranie i przygotowanie reprezentatywnej pod względem chemicznym i fizycznym

• Prawidłowe pobranie i przygotowanie reprezentatywnej pod względem chemicznym i biologicznym

• odpowiednio jednorodnej próbki

Każdy produkt spożywczy posiada odmienne wytyczne w zakresie pobierania próbek do analiz, dlatego każda grupa produktów posiada odpowiedni:

• dokument tożsamości

• dokument identyfikacyjny

• dokument nornalizacyjny

• dokument BHP

Warunkiem uzyskania próbki reprezentatywnej dla całości analizowanego produktu jest:

• właściwa higiena pracy

• prawidłowe pobranie próbek pierwotnych

• prawidłowa praca zespółu

• prawidłowe pobranie próbek wtórnych

Pobieranie próbek cieczy - należy zastosować następujące narzędzia:

• metalowy cylinder (cylinder na próbkę)

• pompy próżniowe, zgłębniki, pipety probiercze, czerpaki do pobierania próbek, próbniki rurowo-tłokowe itp.

• próbniki komorowe do przekłuwania, próbniki komorowe, próbniki strefowe, szufelki do pobierania próbek, próbniki spiralne, próbniki do towarów zamrożonych, ręczne świdry itp.

Pobieranie próbek gazów - należy zastosować następujące narzędzia:

• metalowy cylinder (cylinder na próbkę)

• pompy próżniowe, zgłębniki, pipety probiercze, czerpaki do pobierania próbek, próbniki rurowo-tłokowe itp.

• próbniki komorowe do przekłuwania, próbniki komorowe, próbniki strefowe, szufelki do pobierania próbek, próbniki spiralne, próbniki do towarów zamrożonych, ręczne świdry itp.