BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM

Quy trình bảo quản hạt giống mà bà con nông dân thực hiện phổ biến theo quy mô gia đình được làm theo thứ tự:

• Thu hoạch - Tách hạt - Làm khô - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.

• Thu hoạch - Tách hạt - Phân loại, làm sạch - Làm khô - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.

• Thu hoạch - Làm khô - Tách hạt - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.

• Thu hoạch - Phân loại - Làm khô - Tách hạt - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.

Để bảo quản hạt giống dài hạn cần

• Giữ ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm bình thường

• Giữ ở nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35-40%

• Giữ ở nhiệt độ 30-40^oC, độ ẩm 35-40%

• Giữ ở nhiệt độ -10^oC, độ ẩm 35-40%

Ý nghĩa của việc làm khô trong quy trình bảo quản hạt giống là

• làm giảm độ ẩm trong hạt.

• làm tăng độ ẩm trong hạt.

• làm cho chín những hạt còn xanh khi thu hoạch.

• diệt mầm bệnh, vi khuẩn.

Củ giống bảo quản cần có mấy tiêu chuẩn?

• 3

• 4

• 5

• 6

Mục đích của việc bảo quản hạt giống là

• bảo quản để ăn dần.

• tăng năng suất cây trồng cho vụ sau.

• giữ được độ nảy mầm của hạt.

• giữ nguyên lượng nước để hạt nảy mầm.

Quy trình: “ Thu hoạch→ Tuốt, tẻ hạt → Làm sạch, phân loại → Làm khô → Làm nguội → Phân loại theo chất lượng → Bảo quản → Sử dụng ” là quy trình bảo quản:

• Thóc, ngô.

• Khoai lang tươi.

• Hạt giống.

• Sắn lát khô.

Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm sạch → Làm ráo nước → Bao gói → Bảo quản lạnh → Sử dụng ” là quy trình:

• Chế biến rau quả.

• Bảo quản lạnh rau, quả tươi.

• Chế biến xirô.

• Bảo quản rau, quả tươi.

Bảo quản bằng chiếu xạ là phương pháp bảo quản

• hạt giống.

• củ giống.

• thóc, ngô.

• rau, hoa, quả tươi.

Có mấy dạng kho bảo quản thóc, ngô?

• 3

• 4

• 5

• 2

Loài sinh vật nào thường gây hại củ khoai lang?

• Gián

• Bọ xít

• Bọ rùa

• Bọ hà