CH5.2

以下哪項有關鈣的陳述是不正確的？

• 鈣是牙齒的成份。

• 缺乏鈣會患上軟骨病。

• 缺乏鈣會患上骨質疏鬆。

• 鈣能為身體提供能量。

下列哪項有關維生素A是不正確的？

• 身體不能自行製造維生素A

• 維生素A是水溶性

• 維生素A有助預防夜盲症

• 身體能把胡蘿蔔素能轉化為維生素A

下列哪項有關維生素D是不正確的？

• 身體能自行製造維生素D

• 維生素D是脂溶性

• 維生素D有助預防軟骨病

• 維生素D有助預防壞血病。

可以使用哪個方法來檢測維生素C ？

• ABCDD試驗

• 碘液試驗

• 本立德試驗

• DCPIP試驗

軟骨病患者可以從魚肝油攝取他們所缺乏的營養素，因為魚肝油含有豐富的

• 鐵

• 脂質

• 維生素D

• 維生素A

圖示一項食物試驗，用來測試橙汁樣本是否含有某種食物物質。試驗結束時，DCPIP溶液轉成無色。下列哪項可以解釋食物試驗的結果？

• 橙汁含有維生素C。

• 橙汁含有蔗糖。

• 橙汁含有澱粉。

• 橙汁含有蛋白質。

為甚麼人需要維生素D來保持骨骼和牙齒強壯？

• 維生素D防止鈣和磷酸鹽流失。

• 維生素D刺激身體製造鈣。

• 維生素D是牙齒和骨骼的成分。

• 維生素D促進鈣和磷酸鹽的吸收。