Actividad de refuerzo Ciencias Naturales febrero

Contribuye a la humedad del ambiente y permite que los organismos se mantengan vivos. Además, la humedad regula la temperatura y es un factor que determina el clima:

• El ciclo del agua.

• Organismos.

• Enzimas.

Son proteínas especiales que ayudan en los procesos químicos y biológicos de los seres vivos.

• El ciclo del agua.

• Organismos.

• Enzimas.

La cocción no es el único proceso por el cual se transforman los alimentos. A nuestro alrededor existen muchos ___________ que pueden descomponer los alimentos.

• El ciclo del agua.

• Organismos.

• Enzimas.

Cuando los alimentos son sometidos al calor, sus propiedades cambian. A esta acción se le conoce como:

• Cocción.

• Pasteurización.

• Luis Pasteur.

El nombre pasteurización deriva del apellido del científico que descubrió este método, el francés

• Cocción.

• Pasteurización.

• Luis Pasteur.

Se le llama _____________ al método de conservación consiste en elevar la temperatura del producto entre 60° y 140° C y luego bajarla muy rápido.

• Cocción.

• Pasteurización.

• Luis Pasteur.

Desde hace 200 000 años el ser humano ha utilizado el fuego para cocinar sus alimentos.

• Verdadero

• Falso

Cuando los alimentos se cuecen adquieren características diferentes de las originales; cambian, por ejemplo, su color, su olor o su sabor.

• Verdadero

• Falso

Al cocinar los alimentos se eliminan muchos microorganismos por eso un alimento cocido se echa a perder más rápido que uno crudo.

• Verdadero

• Falso

Los métodos de conservación hacen más lenta la descomposición; así los alimentos se pueden mantener por más tiempo en condiciones adecuadas para su consumo.

• Verdadero

• Falso