Poznavanje robe-TEST

Najpoznatije žitne rakije su:

• votka

• viski

• pelinkovac

• vino

Slatki likeri moraju da sadrže najmanje:

• 22% alkohola

• 40% alkohola

• 50% alkohola

• 25% alkohola

Macerati su:

• bilje

• specijalne prirodne rakije

• posebna vrsta kvasaca

• mikroorganizmi

Koja od navedenih faza ne pripada tehnološkom postupku proizvodnje prirodnih rakija:

• priprema

• vrenje

• dimljenje

• destilacija

Najkvalitetnije vrenje je na temperaturi:

• 15-25

• 16-26

• 10-20

• 12-25

Na slici je piće koje je poreklom iz:

• Rusije

• Poljske

• Amerike

• Finske

Koji postupak prethodi postupku destilacije pri proizvodnji prirodnih rakija?

(a)  

Hidrolizovana žitna masa pri proizvodnji votke previre:

• 24 sata

• 36 sati

• 24-30

• 24-36

Rektifikcija je:

• destilacija u kolonama za destilaciju

• dodatak ugljenik(IV)-oksida

• prečišćavanje alkohola

• priprema sirovina

Votka odležava najmanje:

• 20 dana

• 2-8 godina

• 30 dana

• 3 nedelje