الطرق العلمية لحفظ الأغذية

الحليب الطازج بعد تخميره وتدفئته يصبح منتوجا اخر بموصفات اخري ويسمى

• زبادي

• جبن

• زبدة

• جميع الاجابات صحيحة

الصناعات الغذائية تحفظ الأغذية أو تحولها الى منتجات غذائية جديدة ومتنوعة فهي

• طريقة لتقديم الحمد والشكر لرب العالمين فى المحافظة علي النعم

• ابتكارية جميلة واقتصادية مطلوبة

• صناعة وطريقة إتناجية مفيدة

• جميع الاجابات صحيحة

أيهما سلوكة الاستهلاكي ايجابي ؟

• اشترى محمود كمية من الخضراوات في موسم توافرها وكانت رخيصة الثمن استهلك نصفها وفسد النصف الأخر فتخلص منه

• اشترى يوسف كمية من الخضراوات في موسم توافرها وكانت رخيصة الثمن إستخدم بعضها وقبل ان يتلف البعض الاخر فكر في الاستفادة منها بتحويلها الى مخللات

• خطط عيسى لعمل مجموعة من المخللات ليستفيد من توافر الخضراوات ورخص ثمنها ،فاشتري كمية منها حسب خطة أعدها وحسب تكلفة إعدادها وقارنها بتكلفة شرائها جاهزة

أيهما سلوكة الاستهلاكي سلبي ؟

• تتجول اولا لتعرف ماهو معروض قبل الشراء

• تشترى لإحساسك بأن التسوق متعة

• تتفحص المادة الغذائية جيدا قبل الشراء

• جميع الاجابات صحيحة

عملية التمليح تعني خروج الماء الموجود في الخلايا الحية والذى يعرف بالعصير الخلوي إلي خارج الخلية عبر غشائها البروتوبلازمي لان المحلول أو الوسط الذي توجد فيه الخلايا أو الانسجة الحية ذو تركيز عال من الملح

• العبارة صحيحة

• العبارة خاطئة

يلجأ صناع الغذاء إلي استخدام التراكيز العالية من السكر وإضافتة الي المادة الغذائية وخاصة الفواكه وذلك لعدة اسباب منها ؟

• حفظ الفاكهة حتي لاتتعرض الي التلف والفساد

• استخدام السكر بدرجة تركيز عالية علي المادة الغذائية فهو لغرض صناعي

• جميع الاجابات صحيحة

بسبب الملح الموجود في المحلول الملحي او الوسط المالح والذي يعرف بالمحلول الزائد فان الخلية الحية تفقد ماءها الي الخارج مما يؤدي الي الانكماش تدرجي في حجم الخلية هذة الظاهرة تعرف بالازموزية

• العبارة خاطئة

• العبارة صحيحة

اختار الاجابة الصحيحة مكان النقاط

السلوك هو -----------المتبعة لتلبية حاجاتنا في هذة الحياة والناتج عن الممارسة والتكرار

• المتابعة والابتكار

• الغاية التي نسعي الي تحقيقها

• الأسلوب والطريقة

• جميع الاجابات صحيحة