Cocina chilena

¿Cuál es la base de la gastonomía criolla chilena?

• La gastronomía indígena

• La gastronomía española

• la fusión de la gastronomía indígena, española y francesa

• la fusión de la gastronomía española y la cultura mapuche

¿De donde provienen nuestras famosas pantrucas?

• gastronomía española

• gastronomía francesa

• gastronomía italiana

• gastronomía peruana

Respecto a la papa chuño, cual de las afirmaciones es la correcta?

• La papa chuño es característica de las zonas altitudinales artiplanicas

• La papa chuño es característica de las zonas costeras del norte de nuestro país

• La papa chuño es característica de las zonas semi áridas del norte del país

• La papa chuño es característica de la zona centro de nuestro país

Qué podemos afirmar respecto a la chanfaina?

• Es de origen prehispánico y la base de su preparación es el charqui

• Es de origen quechua y la base de su preparación son las piedras calientes

• Es de origen español y la base de su preparación es de intestinos de cordero

• Es de origen aimara y la base de su preparación es la papa chuño

Cuál de los siguientes variedad de productos pertenecen a la gastronomía de la zona norte de nuestro país?

• cholgas, maíz cancha, papa chuño, camote y ajíes

• camote, limón de pica, papa chuño, mote y luche

• piñon, charqui, mote, ajíes y porotos

• mote, camote, papa chuño, charqui de alpaca y maíz cancha

La patasca es una preparación pre-colombina de origen quechua-aimara, qué podemos afirmar de esta preparación?

• Se caracteriza por llevar piedras calientes

• Su nombre significa en lengua originaria mote reventado

• La base de su preparación son la mixtura de carnes de cerdo, vacuno y cordero

• Es una preparación seca, en base a papa chuño, tomate y huevo

Qué pueblos originarios habitan la zona norte del país?

• Quechua - aimara - mapuche

• Atacameño - aimara - huilliche

• Quechua - aimara - picunche

• Atacameño - aimara - quechua