викторина ПМ2
Authored by milena_ borovykh
Professional Development
University
Used 5+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
16 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
В течении какого времени замешивается опара?
5...7 минут
10...15 минут
5...10 минут
15...20 минут
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какова дозировка прессованных дрожжей?
1...2%
2...2,5%
0,5...1,5%
0,5...1%
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
В какой зоне происходит увлажнение тестовых заготовок?
3 зона
1 зона
4 зона
2 зона
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
С каким содержанием клейковины берут муку для бисквита?
Небольшим
Средним
Большим
Маленьким
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
При какой температуре выпекают бисквитное тесто?
180...200
200...210
210...220
150...180
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Сколько по времени выпекают в капсулах?
60...70 мин
40...50 мин
45...55 мин
50...60 мин
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Сколько по времени охлаждают готовый бисквитный полуфабрикат?
20...30 мин
15...20 мин
10...15 мин
25...30 мин
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
