pastelería para emprender

el polvo de hornear tiene en su composicion

• azucar

• polvos leudantes que hacen que nuestro cake cresca

• azucares que hacen que el producto final mejore

• tiene polvos magicos traidos del espacio que hacen que el producto salga especatacular

caracteristica de harina preparada

• tiene mucha azucar en su composicion

• tiene polvos leudantes en su composicion ,mejora la calidad de las masas como kekes

• especial para panaderia

• se puede utilizar para todo tipo de producto sea panaderia y / o pasteleria

es una masa que necesita aire para crecer , forma parte de la preparacion de la torta helada , se hornea

(a)  

la margarina es

• una grasa de origen vegetal

• una grasa que es de origen animal ( derivado lacteo )

• un aceite en estado liquido

• un producto que tiene sabor a leche muy marcado

en lo que va del curso ¿ cuantas recetas has realizado?

• he realizado solo una

• he realizado 2

• he realizado 3

• he ralizado 4 a mas

la mantequilla

• es muy rentable para preparar postres

• es muy caro para ponerlo en mis postres para emprender

• es un producto sumamente corriente para elaborar postres de calidad

• no aporta nada en los postres

las masas quebradas

• se amasan mucho para tener el punto adecuado

• se utiliza tecnica de arenado para no desarrollar el gluten

• se masa con la mano para transferir el calor y hacer que quede muy bien hecha

• tieneque quedar elastica

el colapiz es

• un agente gelificante que actua en frio

• un agente gelificante que no necesita de agua

• un agente espesante

• un agente leudante

el horno no se precalienta para poner a hornear algun producto

• verdad

• falso

mientras mis costos de mis insumos sean mas bajos , mas ganacia tendre

• verdad

• falso