AI ISO 22000 - D4

7.1.2. indica que la organización debe asegurar que las personas necesarias para operar y mantener un SGIA eficaz, sean ........

• habilidosas

• experimentadas

• competentes

• estudiadas

7.1.3. La organización debe proporcionar los recursos para la determinación, establecimiento y mantenimiento de la infraestructura necesaria para lograr la conformidad con los requisitos del SGIA. La infraestructura NO se refiere a:

• terrenos, edificios

• equipos y software

• personal competente

• tecnología

(OPCIÓN MÚLTIPLE) Los factores que influencian el ambiente de trabajo (7.1.4.) pueden ser:

• sociales, como la discriminación en el trabajo

• psicológicos, como el estrés y prevención de agotamiento

• físicos, como el calor y humedad del ambiente de trabajo

• digitales, como la falta de software con licenciamiento

(OPCIÓN MÚLTIPLE) Mantener información documentada es mandatorio cuando:

• Se desarrollan externamente elementos del SGIA

• Se genera una campaña para mejorar el ambiente de trabajo

• Se adquiere una nueva infraestructura

• Se usan proveedores externos de procesos, productos y

  servicios

(OPCIÓN MÚLTIPLE) el equipo de inocuidad de los alimentos y aquellos que son responsables por la operación del plan de control de peligros pueden demostrar su competencia mediante:

• cargo

• formación

• experiencia

• educación

(OPCIÓN MÚLTIPLE) La organización debe asegurarse que las personas pertinentes que realizan trabajos bajo el control de la organización deben tomar conciencia de:

• la política de la inocuidad de los alimentos

• su contribución individual a la eficacia del SGIA

• los objetivos del SGIA pertinentes a sus tareas

• todos los PCC que consten en el HACCP

La organización debe determinar las comunicaciones _____ y externas pertinentes al SGIA

(OPCIÓN MÚLTIPLE) En la comunicación externa, la organización debe establecer, implementar y mantener una comunicación eficaz con:

• contratistas y proveedores

• clientes y consumidores

• sindicatos internos

• entes regulatorios que apliquen

(OPCIÓN MÚLTIPLE) Con el fin de mantener la eficacia del SGIA, la organización debe asegurarse que se informa oportunamente al equipo de la inocuidad de los alimentos sobre los cambios realizados a lo siguiente:

• desarrollos de nuevos productos

• nuevos requisitos legales o reglamentarios

• compra de nuevas materias primas e ingredientes

• modificación de sistemas de producción o equipos

(OPCIÓN MÚLTIPLE) La información documentada requerida por el SGIA y por la norma ISO 22000 se debe controlar para asegurarse que:

• esté disponible y sea idónea para su uso

• esté protegida adecuadamente

• esté disponible en al menos 2 idiomas

• con el mismo formato y excelente ortografía