піскен көкөністерден салаттар.

салат сөзі қандай мағына береді?

• тұздалған

• балғын

• көкөніс

• жеміс

Салат қанша түрге бөлінеді?

• 3

• 4

• 2

• 6

Салқын тағамдарды ұсыну температурасы?

• 15-20С

• 8-10С

• 25С

• 75С

винегреттерді дайындаудың негізгі технологиялық сұлбасын көрсетіңіз?

• ескі

• арнайы

• жаңа

• ерекше

Винегретті немен тұздықтайды?

• Өсімдік майы

• Майонез

• Қаймақ

• Кетчуп

Винегрет сөзінің ағылшынша аудармасы

• salad

• vinaigrette

• carrat

• lemon

Басытқылардың жылулық өңдеу бойынша қанша түрі бар?

• 3

• 4

• 2

• жоқ

канапе массасын көрсетіңіз:

• 60-80г.

• 30-40г.

• 100-120г.

• 10-20г.

Волован сөзі қандай мағына береді?

• желде ұшу

• кәрзеңке

• салат

• тіскебасар

Воловандардың шығымы?

• 10-15г.

• 30-40г.

• 25-20г.

• 80-90г.