Search Header Logo

GQSH8

Authored by Miquel Gayà

Professional Development

11th Grade

Used 13+ times

GQSH8
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

30 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ Qué Directiva de la UE regularizó los APPCC ?

93/43

43/93

93/33

43/83

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ Cuántos trabajadores puede tener como máximo una microempresa ?

9

8

7

11

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ Cuál es la temperatura de mantenimiento de comidas en caliente ?

70ºC

65ªC

80ºC

60ºC

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ Cuál es la concentración de hipoclorito sódico por litro de agua ?

0,10%

0,05%

0,02%

0,15%

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Si para realizar una determinada receta se utiliza huevo crudo, ¿ qué temperatura se debe alcanzar en el cocinado ?

75ºC

85ºC

70ºC

65ºC

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

En la limpieza, ¿ qué temperatura deben alcanzar los lavavajillas industriales ?

72ªC

62ºC

82ªC

92ºC

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Señala la respuesta incorrecta en cuanto a la fase de almacenamiento y conservación:

Cuando se superen estas temperaturas, los productos deberán ser consumidos

en las 24 horas siguientes.

Nunca recongelar un producto descongelado o que haya superado los – 14ºC

Los controles de temperaturas en las cámaras frigoríficas deberán realizarse a

primeras horas o cuando lleven un rato cerradas.

Los productos se guardarán en las cámaras en estanterías o palés, nunca en el

suelo, y en recipientes adecuados.

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?

Discover more resources for Professional Development