балық

Қабыршақты балықты таңдаңыз:

• 
• 
• 
• 

Қабыршақсыз балық түрін көрсетіңіз:

• 
• 
• 
• 

Мұздатылған балықты суда еріту кезінде судың температурасы

• 20С-тан жоғары

• 15С- тан аспайды

• 16-17С

• 35С

Клярдың льезоннан айырмашылығы?

• Клярда ұн бар, льезонда ұн жоқ.

• Клярда ұн жоқ, льезонда ұн бар.

• клярда жұмыртқа жоқ, льезонда жұмыртқа бар.

• Екеуінде де ұн жоқ.

Бекіре балықтарының басқа балықтардан айырмашылығы сүйек қаңқасы болмайды

• жоқ

• иә.

Балықтарды алғашқы және аспаздық өңдеу технологиясы.

тамақтандыру кәсіп орындарына балықты қандай күйде жеткізеді?

• еріген кұйінде.

• ерімеген күйінде.

• тоңазытылмаған күйінде.

• тоңазытылған күйде.