Buffet

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6th Grade

22 Qs

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Buffet

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Assessment

Quiz

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6th Grade

Hard

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Raisa Reyes

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22 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ como se trasportan los platos desde la cocina?

en muletón

en muletilla

en un paño

ningunas

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ por donde se retiran el plato base del cliente?

por el frente

por el izquierdo

por la derecha

por detras

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ Que usa el garzon para servir?

una cucharon

un tenedor

un cucharon sopero

una tenaza

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ Es una técnica que solo se utiliza en los banquetes esenciales?

servicio gueridon

a la americana

a la inglesa

a la rusa

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ Es aquel que se llevaba en los grandes banquetes?

servicio de barra

servicio a la juliana

servicio a la rusa

servicio a la inglesa

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ por que parte se entregan los limpio al cliente?

por la izquierda

por el frente

por la derecha

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿ con que necesita contar el servicio gueridon?

servicio placentero

servicio eficiente

mesa auxiliares

mesa de servicio

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