ECM-Inventaire et démarque

A quoi sert un inventaire ?

• Connaitre les quantités de produits existant réellement dans le point de vente

• A faire le ménage dans le magasin et la réserve

• Comparer le stock réel et le stock existant.

• A définir le stock d'alerte

Answer explanation

L’inventaire a pour but de contrôler les stocks mais aussi de les valoriser.

Permet de vérifier la fiabilité des stocks en s’assurant que toutes les entrées ainsi que les sorties de marchandises se déroulent correctement.

C' est un moyen de calculer les marges, de remettre les stocks à jour grâce au réel, de connaître les quantités d’articles se trouvant dans la réserve et dans le magasin.

Par conséquent, l’inventaire permet la valorisation du stock à un moment « T ».

La valorisation a pour but de chiffrer les stocks par article et par famille.

Il a aussi pour but, dans la comparaison entre le stock théorique et le stock réel, de déterminer la part de la démarque inconnue.

La démarque inconnue.

Tracer dans quel sens vous allez compter les articles

Answer explanation

Le comptage des articles s'effectue, comme la mise en rayon de gauche à droite et de haut en bas.

lister au moins 3 types de démarques connues

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Comment peut on mesurer la démarque ?

• il faut procéder à un inventaire

• il faut vérifier les DLC des produits

• il faut arrêter les voleurs

• on peut la calculer en faisant ST-SR

Answer explanation

Les Procédures de gestion 

Tout produit retiré du stock pour tous motifs identifiés doit être validé par un responsable puis noté dans un cahier de suivi. C’est le cahier de démarque connue. 

Exceptions : Il n’y a pas besoin d’accord d’un responsable lorsqu’il s’agit de produits retirés suite à un dépassement de DLC (gestion des linéaires) 

Dans le rayon "DPH" de Leclerc, après inventaire, le ST = 5600€ et le SR = 4395€, de quel montant est la démarque ?

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ST-SR = démarque

5600€ - 4395€ = 1205€

Dans le rayon "DPH" de Leclerc, après inventaire, le ST = 5800€ et le SR = 7555€, de quoi s'agit il ?

• d'un bénéfice pour le magasin

• d'une surmarque

• d'une erreur de comptage

• d'une augementation de marge

Answer explanation

La surmarque désigne l'excédent de marge ou de stock après un inventaire. Elle peut résulter notamment d'erreurs commises à l'occasion du codage des prix, de la saisie en caisse, d'une augmentation de marge...

Comment lutter contre la démarque inconnue suivante : produits ouverts et consommés sur place ?

• par des antivols

• par la vérification au passage en caisse

• par la vigilance du personnel

• par la vidéosurveillance

Answer explanation

------: économique et efficace, il permet d'observer les angles morts des rayons ou de contrôler le bas des charriots lors du passage ne caisse ?

Answer explanation

étiquettes, badges, clous....si les formes diffèrent, le principe de fonctionnement reste le même: accroché à l'article, il déclenche une alarme, lors du passage près d'un portique, je suis -- ---- - ---

Answer explanation

Il y a quelques années, les barils de lessive rectangulaires de 5 kg possédaient un fond épais à rebords sous lequel il était possible de dissimuler divers produits et notamment les plaques de saumon fumé qui possédaient des dimensions similaires. De nombreuses tranches de saumon fumé sont ainsi sorties incognito des grandes surfaces ! Ne cherchez pas à reproduire ce vol. A la demande de la grande distribution, les lessiviers ont depuis modifié la forme des cartons de lessives... 

Pourquoi est il important de lutter contre la démarque?

• pour réduire la perte de chiffre d'affaire

• pour avoir un magasin rangé

• pour éviter la rupture de stock

• pour surveiller les employés

Answer explanation

Concernant la France, 5.3 milliards d’euros se sont volatilisés des caisses de la grande distribution en 2017, soit 1,40% des ventes.

la clientèle est responsable de 44,0% de la démarque inconnue.

Le vol des employés représente 30,1% Les erreurs internes (erreurs de prix à l’étiquetage, erreurs de caisse ou de comptabilité, erreurs à la livraison, casse non déclarée) représentent quant à elles 18,7% Enfin, le vol par les visiteurs est évalué à 7,2%.