PAT BMR IX 2021/2022

Makanan tradisional Melayu Riau adalah…

• makanan atau masakan khas yang tumbuh dan berkembang di Riau

• makanan yang terdapat di Riau

• makanan yang diproduksi di Riau

• makanan yang dikonsumi oleh orang Riau

Makanan tradisional berdasarkan waktu penyajian dikelompokkan menjadi dua bagian, yakni…

• makanan pendamping dan kudapan

• makanan makanan pokok dan makanan ringan

• makanan ringan dan juadah

• makanan pokok dan utama

Berikut adalah jenis-jenis makanan Melayu Riau berdasarkan cara memasak, kecuali…

• gulai atau kari

• bakar dan panggang

• ubuk atau bembam

• a, b, dan c salah

Makanan yang dikeringkan dengan cara meletakkan bahan makanan di atas panas api atau bara disebut…

• salai

• gulai

• jemur

• panggang

Makanan ubuk atau bembam adalah makanan yang dimasak cara…

• rebus

• panggang

• dalam bara

• salai

Secara tradisional, orang Melayu menggoreng makanan menggunakan minyak…

• kelapa

• kelapa sawit

• zaitun

• kemiri

Pengolahan makanan menggunakan uap air yang mendidih disebut…

• gulai

• rebus

• kukus

• tumis

Memasak makanan dengan cara dimasak dalam air yang mendidih disebut…

• rebus

• gulai

• tumis

• kukus

Orang Melayu dengan rendah hati mengatakan, masakan yang disediakan di rumahnya hanya ‘rebus-rebus saja’. Pernyataan tersebut menggambarkan…

• kesederhanaan dan kerendahan hati

• kebanggaan dan keharmonisan

• kekayaan dan sederhana

• pengiritan dan sederhana

Bahan utama yang sering digunakan untuk rendang  adalah, kecuali…

• daging kambing

• ikan

• daging ayam

• biawak