LATIHAN SOAL PRAKARYA BAB V

Jika kita memasak dengan menggunakan minyak dan lemak yang banyak hingga bahan makanan dapat benar–benar terendam sehingga hasil dari masakan tersebut menjadi kering ini merupakan pengertian dari ….

• Teknik menggoreng

• Teknik merebus

• Teknik membakar

• Teknik Menumis

Jenis dari tumbuhan golongan tanaman padi-padian atau rumput-rumputan yang dapat dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian yang dapat menghasilkan karbohidrat ialah ….

• Serealia

• Kacang-kacangan

• Umbi

• Padi

Butir padi jika telah kita pisahkan dari sekam diberi nama ….

• Serealia

• Umbi

• Kacang-kacangan

• Beras

Sebutka jenis alat pembuatan kerajinan flour clay yang sangat sederhana yang ada di rumah, di antaranya ialah ….

• Baskom, mangkuk, sendok, spatula, g dan ember

• Baskom, sendok, kain, gelas ukur, dan waslap

• Baskom, sendok, gelas ukur, mangkuk,spatula, plastik, tripleks, dan waslap

• Baskom,sendok, spatula, gelas ukur, dan waslap

Salah satu cara meningkatkan nilai tambah bahan pangan serealia dan umbi agar memiliki waktu simpan yang lebih lama adalah….

(a)  

pengawetan suhu rendah dapat dibedakan mejadi dua yaitu

• blanching dan booling

• freezing dan blanching

• cooling dan freezing

• sterilisasi dan blanching

berikut iin adalah proses pengawetan secara biologis kecuali

• penggunaan bahan tambahan makanan

• bakteri lalat

• fermentasi

• enzim

dibawah ini bahan makanan alami yang dapat digunakan sebagai pegawet adalah

• kluwak

• kunyit

• gula pasir

• enzim

fermentasi merupakan proses ?

(a)  

Jenis tanaman yang fungsinya serbaguna dapat digunakan sebagai pakan ternak, sumber pangan dan bahan baku industri ialah ….

• Serealia

• Padi

• Sorgum

• Gandum