國小自然6下2-1__

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

桌上的一籃柳橙中,其中一顆的半邊發黴了,請問下列敘述哪一項不正確?

發黴的部位可能會散發酸臭味
把發黴的半邊切掉,另外半邊仍然可以食用
將發黴的柳橙丟棄,其他柳橙也要清洗並晾乾
如果不處理,整籃柳橙都會發黴

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

下列哪一項不屬於微生物? 

黴菌
酵母菌
細菌
腎蕨

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

下列哪一項食品的製作和酵母菌沒有關係? 

饅頭
麵包
肉乾
米酒

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

製作麵包或饅頭時,需要利用哪一種微生物來發酵? 

細菌
酵母菌
黑黴菌
青黴菌

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

下列哪一項不屬於黴菌的構造? 

孢子囊
孢子
菌絲
果實

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

下列哪一種食物即使變酸了還能食用?

牛奶加乳酸菌製成酸酸的優酪乳
牛奶在常溫下變酸了
夏季時放隔夜的菜肴酸掉了
米飯在常溫下放置幾天後酸掉了

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

製作饅頭時,會在麵糰中加入哪一種微生物,使麵糰發酵而變得蓬鬆?

青黴菌
酵母菌
黑黴菌
細菌

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