سرعة التفاعل

تطورة نظرية التصادم بين عامي

• 1916-1918

• 1877-1879

• 1918-2000

من مطوري االنظريه

• وليام ترواتز

• ماكس لويس

• وليام لويس

لسرعتة التفاعل اهميه بالغه في تصنيف التفاعلات

• صح

• خطا

من اضرار المثطات في الصناعات الغذائيه

• تؤثر على القلب

• ليس لها اضرار

• تقلل جودة الطعام بنسبة 60%

• تؤثر على امتصاص الفيتامينات

ليس من وظائف الانزيمات

• الحفاظ على درجة حرارة الجسم

• امتصاص ونقل المواد الغذائيه

• انتاج الهرمونات

• تكسير جزيئات الطعام

ليس من العوامل المؤثره في سرعة التفاعلات

• سطح التلامس

• تركيب المذيج

• توجيه ضوء

• درجة الحراره

تطبق نظرية التصادم على

• السوائل

• المواد الصلبه

• الغازات