Calidad de los alimentos
Authored by Kiyoteru Kiyoteru
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5 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
¿Qué es calidad?
Concepto para comida gourmet
Algo que cumple con las normas
Algo que cumple con las expectativas del cliente
Conjunto de características buenas en la comida
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
¿Qué es inocuidad?
Algo que esta limpio
Garantía de que un alimento no causara daño
Comida sin manipulación
Un concepto de pureza empresarial
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Algunas medidas de seguridad de Nestlé son:
Hacer uso e implementación de NQSM, BPF Y HACCP
Agregar presentaciones atractivas a productos
Seguir el reglamento sanitario de los alimentos
Instruir y capacitar constantemente a sus trabajadores en seguridad
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes agentes externos se busca evitar con las ya mencionadas medidas de seguridad y sanidad?
Microorganismos y alérgenos
Plagas
Trabajadores no comprometidos
C.E (cuerpos extraños)
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • Ungraded
¿Qué priorizan en un alimento de calidad?
Características Organolépticas
Valor Nutricional
Presentación
Tiempo de caducación
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