¿Cómo catar el vino?

Las fases de la cata son :

• Fase olfativa

  Fase visual

  Fase gustativa

• Fase visual

  Fase olfativa

  Fase gustativa

• Fase gustativa

  Fase visual

  Fase olfativa

• Ninguna de las respuestas

¿Cómo sabemos si un vino blanco es JOVEN?

• Es de color chocolate

• Es de color ciruela con ribetes violáceos.

• Es más intenso el color amarillo.

• Es muy pálido con reflejos acerados o verdosos.

Se da una vuelta a la copa de vino para ver la formación de la ...

Cuando el vino BLANCO es más viejo, ............... la intensidad del color.

Cuando el vino TINTO es más viejo, .............la intensidad del color.

• desaparece - aparece

• baja - sube

• sube - baja

• ninguna de las respuestas

En la fase olfativa de la cata LA INTENSIDAD puede ser:

• alta - media - baja

• básica- intermedia - avanzada

• regular - buena - excelente

• ninguna de las respuestas

Los aromas pueden ser:

• Primarios y Secundarios

• Secundarios y

  Terciarios

• Primarios, Secundarios y Terciarios

• Ninguna de las respuestas

¿Cómo se realiza la cata gustativa?

• La entrada en boca

• La evolución en la boca

• El post -gusto

• La entrada, la evolución y el post - gusto en boca