LEGISLACION

Seleccione verdadero o falso según corresponda: La seguridad e higiene alimentaria hace referencia a que los alimentos que se den consumir deben ser inocuos y aptos para el consumir, evitando enfermedades.

• A.     Verdadero

• B. FALSO

Cuál es el objetivo del CODEX Alimentarius

• Realizar normas relacionadas a la seguridad alimentaria

• A.     Proteger la salud

• A.     Velar por la soberanía alimentaria

• A.     Evaluar la calidad de los productos alimentarios

. Cuáles son las organizaciones que formaron parte de la creación del CODEX Alimentarius

• Organización para la agricultura y la alimentación (FAO) y Organización Mundial de la Salud (OMS)

• A.     Organización Mundial del comercio (OMC) y Organización Mundial de la Salud (OMS)

• A.     Fondo internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y Programa Mundial de alimentos (PMA)

• A.     Organización para la agricultura y la alimentación (FAO) y Organismo

4. Es un documento en constante evolución, adaptación al entorno y a las peculiaridades del mercado al que se dirige.

• A.     Codex Alimentarius

• A.     FAO

• OMS

• PMA

5. En qué año la Asamblea Mundial de la Salud declara que las sustancias químicas en la industria alimentaria representan un nuevo problema para la salud pública.

• 1955

• 1961

• 1953

• 1960

1.      ¿Qué factores se involucran con la accesibilidad en la soberanía alimentaria?

• a)      Económicos y logísticos

• a)      Físicos y económicos

• a)      Legales, físicos y sociales

• Logísticos y legales

1.      Dentro de las características de la seguridad alimentaria se encuentran:

• a)      Crisis sociales, perturbaciones ambientales, desigualdad socioeconómica, volatilidad de $ de alimentos

• a)      Base del desarrollo humano, pilar de la salud, bienestar social, combate de la pobreza

• a)      Derecho humano universal, estado de bienestar, dimensión individual y global, repercusión transversal.

• a)      Disponibilidad de alimentos, calidad de alimentos, acceso a los alimentos, estabilidad de la oferta.

1.      La disponibilidad alimentaria es un módulo de la seguridad alimentaria que se refiere al suministro adecuado de alimentos a nivel:

a)      Nacional

b)      Local

• Nacional

• a)      Local

• a)      Internacional

• a)      Todas las anteriores

1.      La estabilidad alimentaria puede verse afectada por:

• a)      Inestabilidad política, guerras, epidemias, cambio climático.

• a)      Sobreproducción de alimentos.

• a)      Intervenciones de la FAO.

• a)      Ninguna de las anteriores

1.      Las ………. de inseguridad alimentaria de carácter transitorio que ocurran por problemas en la disponibilidad de alimentos.

• Referencias

• a)      Condiciones

• a)      Limitantes

• Disponibilidad