Вуглеводи

Формулу С₆ H₁₂ O_{6 мають}

• глюкоза

• фруктоза

• цукроза

• крохмаль

• целюлоза

Реакція срібного дзеркала властива для

• глюкози

• метаналю

• фруктози

• крохмалю

• цукрози

для якісного визначення крохмалю потрібен спиртовий розчин

(a)  

При гідролізу цукрози утворюється

• фруктоза

• глюкоза

• мальтоза

• крохмаль

• рибоза

Виберіть правильні твердження

• Процес добування цукру - це фізичний процес

• Для виділення цукру використовують гашене вапно

• Дисахарид, який утворюється при ступінчастому гідролізі це цукроза

• Виноградний цукор - це фруктоза

• При гідролізі целюлози утворюється гідролізний спирт

Напишіть суму коеффіцієнтів спиртового бродіння глюкози C6H12O6 = C2H5OH + CO2

(a)  

процес добування цукру - процес

• фізичний

• хімічний

• фізико-хімічний

• фотосинтетичний

• окисно-відновний

Дві фракції: амілоза і амілопектин має

• крохмаль

• целюлоза

• мальтоза

• фруктоза

Яку масову частку розчину цукру можна отримати якщо до 200 г 20% розчину цукру долити 200 мл води (відповідь виразити у частках одиниць)

(a)  

Формулу -(C₆H₁₀O₅-)_{n мають}

• глюкоза

• фруктоза

• крохмаль

• целюлоза

• глікоген