Kochen mit Käse

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10th Grade

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Kochen mit Käse

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Astrid Toma

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9 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Was ist ein Asmonte?

ital. Käse

Österreichischer Extrahartkäse

Österreichischer Weichkäse

Kein Käse

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Für was sind würzige Käsesorten besonders gut geeignet?

Käsefondue

Cordon Bleu

Kalte Salatsaucen

Pfeffersteaks und würzige Lammkoteletts

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Beim Schmelzvermögen von Ziegenkäse erzielt man...

Sehr gute Ergebnisse

Schlechte Ergebnisse

Keine Ergebnisse

Unterschiedliche Ergebnisse

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Welcher Käse hat ein schlechtes Schmelzvermögen?

Schnittkäse

Ziegenkäse

Frischkäse

Hartkäse

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Wie schmeckt Frischkäse wenn man ihn erhitzt?

süßlich

bitter

salzig

champignonartig

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Mit welchem Käse kann man am besten cremige Saucen herstellen?

Hartkäse

Frischkäse

Butterkäse

Rollino

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Welcher Käsereifungsart eignet sich als Gewürz?

Rotkultur

Doppelreifung

Reifung durch Probion-säurebakterien

Doppel-edelschimmelreifung

8.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Welche Käseart ist am würzigsten?

Bergkäse

Frischkäse

Hartkäse

Schnittkäse

9.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Welcher Käse ist nicht gut zum Schmelzen geeignet?

Butterkäse

Emmentaler

Mozzarella

Frischkäse