Kochen mit Käse
Authored by Astrid Toma
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Was ist ein Asmonte?
ital. Käse
Österreichischer Extrahartkäse
Österreichischer Weichkäse
Kein Käse
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Für was sind würzige Käsesorten besonders gut geeignet?
Käsefondue
Cordon Bleu
Kalte Salatsaucen
Pfeffersteaks und würzige Lammkoteletts
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Beim Schmelzvermögen von Ziegenkäse erzielt man...
Sehr gute Ergebnisse
Schlechte Ergebnisse
Keine Ergebnisse
Unterschiedliche Ergebnisse
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Welcher Käse hat ein schlechtes Schmelzvermögen?
Schnittkäse
Ziegenkäse
Frischkäse
Hartkäse
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Wie schmeckt Frischkäse wenn man ihn erhitzt?
süßlich
bitter
salzig
champignonartig
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Mit welchem Käse kann man am besten cremige Saucen herstellen?
Hartkäse
Frischkäse
Butterkäse
Rollino
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Welcher Käsereifungsart eignet sich als Gewürz?
Rotkultur
Doppelreifung
Reifung durch Probion-säurebakterien
Doppel-edelschimmelreifung
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