第四單元防鏽與食品保存

1.生鏽的物品大部分是什麼材質？

• 塑膠

• 木頭

• 鐵

• 布

2.鐵製品生鏽有什麼特徵？(複選)

• 顏色變成紅棕色或褐色

• 摸起來粗粗的凹凸不平

• 表面更有光澤

• 用力摸會有鐵屑掉下來

那些因素會影響鋼棉生鏽？(複選)

• 水分

• 空氣

• 酸性物質

• 鹽分

小禎將兩個相同大小的鋼棉球一個沾水，一個不沾水，觀察生鏽情況。這個實驗的操作變因是哪一項？

• 空氣

• 酸性物質

• 水分

• 鹽分

小明想要實驗酸性物質會不會影響鋼棉生鏽？這個實驗的控制變因會有那些？(複選)

• 水分

• 空氣

• 酸性物質

• 鋼棉大小

造成金屬生鏽的氣體是哪一種？

• 氫氣

• 氮氣

• 氧氣

• 二氧化碳

鐵生鏽了會有什麼影響？(複選)

• 不美觀

• 看起來更漂亮

• 變得更堅固

• 容易碎裂影響安全

刀具洗完後擦乾能防鏽的原理是什麼？

• 隔絕水分

• 隔絕空氣

• 隔絕水分和空氣

• 隔絕光線

下列哪一項做法不能防止生鏽？

• 欄杆塗油漆

• 刀片抹油

• 衣架包塑膠皮

• 腳踏車放戶外淋雨

鐵罐裝飲料和罐頭食品是利用哪一種方式來防鏽？

• 合金

• 電鍍

• 上油

• 噴漆