六下複習考

一個實驗有幾個操縱變因？　(填數字)

哪一種氣體是加強地球暖化的主要氣體之一？　

• 二氧化碳　
• 氧氣　
• 氮氣　
• 氫氣

進行「土司在乾燥及潮溼環境的黴菌生長情形」實驗時，哪一項不是夾鏈袋的用途？　

• 防止黴菌飄散　
• 保存土司，以方便食用　

• 避免有人觸摸黴菌　
• 防止空氣中的水分影響實驗

為何把食物放在冰箱中可以延長食物的保存期限？　

• 冰箱會放出雷射光線殺死黴菌　
• 黴菌無法在陰暗的地方生長　
• 冰箱的溼氣太重不適合黴菌生長　
• 黴菌不適合在溫度低的地方生長

進行「土司在乾燥及潮溼環境的黴菌生長情形」實驗時，應該怎樣準備土司才適當？　

• 準備一片白土司、一片全麥土司　
• 準備一片剛出爐的土司、一片已經放了五天的土司　
• 將一片土司切成有帶邊和不帶邊的兩塊　
• 將一片土司去邊，並切出相同大小的兩塊

在食品中加入食品添加物的目的通常不包括下列哪一種？　

• 增加口感　
• 延長保存期限　
• 改變食品外觀或顏色　
• 縮短保存期限

阿嬤購買了一包製造日期為108年5月16日的餅乾，保存期限為3個月，請問在下列哪一個時間，這包餅乾已經不適合食用了？　

• 108年5月20日　
• 108年6月10日　
• 108年7月20日　
• 108年8月30日

哪一項物品屬於食品添加物？　

• 醬油　
• 砂糖　
• 味精　
• 以上都是食品添加物

為什麼不要購買瓶蓋已凸起的罐頭？　

• 已經有空氣進入，可能會有細菌　
• 價格很昂貴　
• 製作時沒有高溫殺菌　
• 加了很多食品添加物

黴菌主要是利用何者來繁殖？　

• 根　
• 菌絲　
• 孢子　
• 種子