Tata Boga

Tomat, labu siam, dan timun termasuk dalam pengelompokan sayuran....

• Buah

• Batang

• Bunga

• Daun

Produk olahan buah segar yang diolah menjadi minuman sehat disebut...

• Manisan

• Keripik

• Jus

• Asinan

Sayuran yang banyak mengandung vitamin A adalah.....

• Kangkung

• Wortel

• Bayam

• Kol

Warna hijau pada sayuran terbentuk karena adanya…

• Klorofil

• Beta karotin

• Perubahan PH

• Kalsium tinggi

Tuliskan peralatan masak yang kamu ketahui! (Max 5)

Termasuk alat apakah di bawah ini...

Sebutkan contoh teknik memasak dengan metode panas basah (moist heat)... (Max 5)

Panci yang mempunyai saringan, peralatan ini berfungsi untuk mengukus. Biasa digunakan

untuk membuat kue Indonesia disebut………

 

• Sauce pan

• Frying pan

• Roasting pan

• Kukusan (Steamer)

Berikut ini adalah teknik pengolahan makanan yang tergolong dalam dry heat cooking adalah….

• Simmer,blancing dan roasting

• Baking, grilling, dan poaching

• Boilling, steaming, dan stewing

• Grilling, deep frying, dan baking

Tuliskan pesan dan kesan kalian selama belajar tataboga