Penilaian Harian Sistem Pencernaan

Karbohidrat sebagai salah satu makronutrien dikelompokkan menjadi tiga, yaitu monosakarida, disakarida, dam polisakarida. Disakarida merupakan bentuk karbohidrat yang tersusun atas dua gugus gula, seperti gabungan glukosa dan fruktosa akan membentuk sukrosa. Berikut ini sumber karbohidrat sukrosa dapat diperoleh dari ....

• jagung dan padi

• gandum dan buncis

• tebu dan bit

• susu dan madu

• biji berkecambah dan kentang

World Health Organization (WHO) menganjurkan bahwa konsumsi lemak yang baik bagi kesehatan sebanyak 20-30% dari kebutuhan energi total . Jumlah tersebut dianggap mampu memenuhi kebutuhan asam lemak esensial dan membantu penyerapan vitamin larut lemak. Berdasarkan pernyataan tersebut lemak memiliki peranan penting di dalam tubuh seperti ....

• sumber energi efektif

• menghambat pertumbuhan sel-sel kanker

• menghemat penggunaan protein

• mengatur keseimbangan air

• mengangkut zat-zat gizi

Di dalam tubuh manusia, protein menjadi unsur yang paling besar sesudah air. Sumber protein dapat berupa hewani (daging, ikan, telur, susu, dsb) dan nabati (kacang-kacangan). Pada kelompok masyarakat sosial ekonomi rendah masih banyak yang mengalami kekurangan protein sehingga berdampak seperti pada gambar. Berikut ini beberapa gejala yang dialami oleh anak tersebut, yaitu ....

• otot-otot melemah

• pembengkakan hati

• muka berbentuk bulan

• lemak di bawah kulit berkurang

• edema pada kaki, perut, dan tangan

Vitamin merupakan zat organik yang umumnya tidak dapat dibentuk oleh tubuh sehingga harus diperoleh dari makanan yang dikonsumsi. Peranan vitamin dalam tubuh berupa koenzim dan biokatalisator. Berdasarkan sifat pelarutnya, jenis vitamin dibagi menjadi dua, yaitu vitamin larut dalam air dan vitamin larut dalam lemak. Berikut ini pernyataan yang sesuai tentang jenis vitamin larut dalam lemak dengan sumbernya antara lain ....

• vitamin A berasal dari wortel, tomat, dan sayuran hijau

• vitamin D berasal dari pepaya, minyak ikan, dan jeruk

• vitamin E berasal dari semangka, keju, dan roti

• vitamin K berasal dari kol, mangga, dan strawberi

• vitamin C berasal dari jeruk, tomat, dan nanas

Seorang siswa melakukan praktikum uji makanan untuk mengetahui kandungan zat makanan yang terdapat pada 5 jenis makanan. Setelah melakukan pengujian, siswa memperoleh data hasil pengamatan seperti tabel berikut. Berdasarkan data tabel uji makanan, jenis makanan yang mengandung lemak dan protein ditunjukkan oleh nomor ....

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

Seorang siswa SMA berusia 17 tahun memiliki berat badan 52 kg. Menurut FAO, perhitungan AMB (Angka Metabolisme Basal) untuk perempuan berusia 10-18 tahun adalah 12,2 BB kg + 746. Minimal energi yang dibutuhkan oleh tubuh siswa tersebut setiap harinya adalah ....

• 758,2 kkal

• 810, 2 kkal

• 1380,4 kkal

• 1945,7 kkal

• 9250 kkal

Erwan sedang melaksanakan praktikum pengukuran keseimbangan energi. Erwan memiliki berat badan 80 kg dengan tinggi badan mencapai 170 cm. Indeks Massa Tubuh (IMT) yang dimiliki Erwan yaitu ....

• 45,07 (Gemuk tingkat berat)

• 47,05 (Gemuk tingkat berat)

• 26,78 (Gemuk tingkat ringan)

• 27,68 (Gemuk tingkat berat)

• 30 (Gemuk tingkat berat)

Makanan yang mengandung karbohidrat mengalami pencernaan secara kimiawi di mulut dengan bantuan enzim ....

• maltase yang dihasilkan oleh kelenjar saliva

• maltase yang dihasilkan oleh kelenjar sudorifera

• amilase yang dihasilkan oleh kelenjar saliva

• amilase yang dihasilkan oleh kelenjar sudorifera

• amilopsin yang dihasilkan kelenjar saliva

Bagian yang ditunjuk oleh huruf X merupakan organ yang mampu menghasilkan enzim-enzim pencernaan yang akan disalurkan ke duodenum. Berikut ini jenis enzim pencernaan yang dihasilkan beserta fungsinya adalah

• Kimotripsin berfungsi mencerna protein menjadi asam amino bebas

• lipase berfungsi menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol

• pepsinogen berfungsi menghidrolisis protein menjadi pepton

• amilase berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa

• tripsinogen berfungsi mengubah pepton menjadi asam amino

Berdasarkan gambar struktur gigi, gigi yang ditunjuk oleh huruf b dan d berturut-turut yaitu....

• A. Insicivus dan pre-molar

• B. Insicivus dan caninus

• C. Caninus dan pre-molar

• D. Caninus dan molar

• Pre-molar dan molar